Selênio e iodo na qualidade de uvas e sucos da cultivar bordô produzidos em regiões subtropicais

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorPio, Rafael-
Autor(es): dc.contributorPeche, Pedro Maranha-
Autor(es): dc.contributorCâmara, Francisco Mickael de Medeiros-
Autor(es): dc.contributorCuri, Paula Nogueira-
Autor(es): dc.creatorRamos Filho, Fabiano Luis de Sousa-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:18:08Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:18:08Z-
Data de envio: dc.date.issued2025-08-07-
Data de envio: dc.date.issued2025-02-25-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/60144-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1137955-
Descrição: dc.descriptionThe production of table grapes and juices from american and european grapes in Minas Gerais State, although still incipient, has gained prominence due to the increase in consumption in Brazil. Winemaking in Brazil has demonstrated great commercial value, but climate change has been affecting grape production worldwide. This is seen in viticulture practiced in subtropical zones. Agronomic biofortification is a strategy that, in addition to aiming to combat hidden hunger, which would be the lack of micronutrients essential to the human body that can be consumed through food, acts as a reinforcement in the ability to combat oxidative stress caused by free radicals, strengthening plant development and thus making plants less sensitive to abiotic stress. Thus, agronomic biofortification with selenium and iodine can contribute to plant development. Thus, this work aimed to evaluate the influence of the application of selenium and iodine, based on agronomic biofortification, on improving vegetative and productive development, in addition to the quality of vine fruits. The work was carried out at the EPAMIG Experimental Field in Caldas, Minas Gerais State, Brazil. Treatments with selenium and iodine were applied, during the flowering period and at veraison on plants of the cultivar ‘Bordo clone 16’ (Bocaina). Pruning weight, production, fruit quality and juices produced were evaluated in two harvest cycles. The analysis showed that the treatments containing lodate + Fisium Se and lodate + Sodium Selenate demonstrated the best performances throughout the two cycles.-
Descrição: dc.descriptionCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES-
Descrição: dc.descriptionA produção de uvas de mesa e sucos tem ganhado destaque devido ao aumento do consumo no Brasil. A vitivinicultura no Brasil vem demonstrando ter grande valor comercial, isso é constatado na viticultura praticada nas zonas subtropicais. A biofortificação agronômica é uma estratégia que age como um reforço na capacidade de combater estresse oxidativo causado por radicais livres, fortalecendo o desenvolvimento da planta e assim podendo tornar as plantas menos sensíveis ao estresse abiótico. Assim, a biofortificação agronômica com selênio e iodo pode contribuir no desenvolvimento da planta. Portanto, este trabalho teve como objetivo avaliar a influência da aplicação de selênio e iodo, a partir da biofortificação agronômica, na melhoria do desenvolvimento vegetativo e produtivo, além da qualidade dos frutos da videira. O trabalho foi realizado na Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG) - Campo experimental de Caldas, MG, nos ciclos produtivos de 2023/2024 e 2024/2025. Foram aplicados tratamentos com selênio (Se) e iodo (I), via foliar, no período de floração e no período de maturação das bagas em plantas da cultivar ‘Bordo clone 16’ (Bocaina). Os tratamentos utilizados foram a Testemunha, Selenato de sódio (Na 2 SeO 4 ), Fisium Se, Nutriduo, Na 2 SeO 4 + Iodato de Potássio (KIO 3 ), Fisium Se + KIO 3 e Nutriduo + KIO 3 . O delineamento utilizado foi blocos inteiramente casualizados (DBC). Foram avaliados comprimento, diâmetro, massa fresca de bagas, ph, acidez titulável, sólidos solúveis (ºBrix), coloração de baga, compostos fenólicos totais pelo método folin-ciocalteau, antocianinas totais e extrato seco. As análises mostraram que os tratamentos contendo lodato + Fisium Se e iodato de potássio + Selenato de sódio demonstraram os melhores desempenhos ao longo dos dois ciclos.-
Descrição: dc.descriptionArquivo retido, a pedido do(a) autor(a), até maio de 2026.-
Descrição: dc.descriptionTecnológico-
Descrição: dc.descriptionEconômicos-
Descrição: dc.descriptionTecnologia e produção-
Descrição: dc.descriptionODS 2: Fome zero e agricultura sustentável-
Descrição: dc.descriptionODS 3: Saúde e bem-estar-
Descrição: dc.descriptionODS 13: Ação contra a mudança global do clima-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUniversidade Federal de Lavras-
Publicador: dc.publisherPrograma de Pós-Graduação em Agronomia/Fitotecnia-
Publicador: dc.publisherUFLA-
Publicador: dc.publisherbrasil-
Publicador: dc.publisherEscola de Ciências Agrárias – ESAL-
Direitos: dc.rightsAttribution 3.0 Brazil-
Direitos: dc.rightshttp://creativecommons.org/licenses/by/3.0/br/-
Palavras-chave: dc.subjectBiofortificação-
Palavras-chave: dc.subjectVideira-
Palavras-chave: dc.subjectVitis spp.-
Palavras-chave: dc.subjectBiofortification-
Palavras-chave: dc.subjectVine-
Palavras-chave: dc.subjectCIENCIAS AGRARIAS-
Título: dc.titleSelênio e iodo na qualidade de uvas e sucos da cultivar bordô produzidos em regiões subtropicais-
Tipo de arquivo: dc.typedissertação-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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