Innovations in preservation and improving functional properties of kefir

Registro completo de metadados
MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorSchwan, Rosane Freitas-
Autor(es): dc.creatorGuedes, Karina Teixeira Magalhães-
Autor(es): dc.creatorDias, Disney Ribeiro-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:17:22Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:17:22Z-
Data de envio: dc.date.issued2022-11-29-
Data de envio: dc.date.issued2022-11-29-
Data de envio: dc.date.issued2021-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/55626-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780323857932000242-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1137675-
Idioma: dc.languageen-
Publicador: dc.publisherElsevier-
Direitos: dc.rightsrestrictAccess-
Direitos: dc.rightshttps://doi.org/10.1016/B978-0-323-85793-2.00024-2-
Palavras-chave: dc.subjectProbiotic-
Palavras-chave: dc.subjectBeneficial microorganisms-
Palavras-chave: dc.subjectKefiran-
Palavras-chave: dc.subjectHealthy immune system-
Palavras-chave: dc.subjectHealthy food-
Palavras-chave: dc.subjectProbiótico-
Palavras-chave: dc.subjectSistema imune saudável-
Palavras-chave: dc.subjectAlimentação saudável-
Título: dc.titleInnovations in preservation and improving functional properties of kefir-
Tipo de arquivo: dc.typeCapítulo de livro-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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