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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Luz, Rafaela F. | - |
| Autor(es): dc.creator | Ferreira, Richard D. R. | - |
| Autor(es): dc.creator | Silva, Cassio N. S. | - |
| Autor(es): dc.creator | Miranda, Bruna M. | - |
| Autor(es): dc.creator | Piccoli, Roberta H. | - |
| Autor(es): dc.creator | Silva, Monique S. | - |
| Autor(es): dc.creator | Paula, Ladyslene C. | - |
| Autor(es): dc.creator | Leles, Maria Inês G. | - |
| Autor(es): dc.creator | Fernandes, Kátia F. | - |
| Autor(es): dc.creator | Cruz, Maurício V. | - |
| Autor(es): dc.creator | Batista, Karla A. | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T11:16:40Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T11:16:40Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2023-07-05 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2023-07-05 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2022 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/58065 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://www.mdpi.com/2304-8158/12/3/653 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1137426 | - |
| Descrição: dc.description | In this study, the antioxidant, antimicrobial, mechanical, optical, and barrier attributes of Solanum lycocarpum starch bio-based edible films incorporated with a phenolic extract from jaboticaba peel were investigated. Aiming to determine the effect of the polymers and the phenolic extract on the properties of the films, a three-factor simplex-lattice design was employed, and the formulation optimization was based on the produced films’ antioxidant potential. The optimized formulation of the starch-PEJP film showed a reddish-pink color with no cracks or bubbles and 91% antioxidant activity against DPPH radical. The optimized starch-PEJP film showed good transparency properties and a potent UV-blocking action, presenting color variation as a function of the pH values. The optimized film was also considerably resistant and highly flexible, showing a water vapor permeability of 3.28 × 10−6 g m−1 h−1 Pa−1. The microbial permeation test and antimicrobial evaluation demonstrated that the optimized starch-PEJP film avoided microbial contamination and was potent in reducing the growth of Escherichia coli, Staphylococcus aureus, and Salmonella spp. In summary, the active starch-PEJP film showed great potential as an environmentally friendly and halochromic material, presenting antioxidant and antimicrobial properties and high UV-protecting activity. | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | Multidisciplinary Digital Publishing Institute | - |
| Direitos: dc.rights | restrictAccess | - |
| ???dc.source???: dc.source | Foods | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Bioactive film | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Active packaging | - |
| Palavras-chave: dc.subject | UV-absorber | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Phenolic extract | - |
| Título: dc.title | Development of a halochromic, antimicrobial, and antioxidant starch-based film containing phenolic extract from jaboticaba peel | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Artigo | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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