Alterações fisiológicas e bioquímicas em sementes de café secas em sílica gel e soluções salinas saturadas

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorCoelho, Stefania Vilas Boas-
Autor(es): dc.creatorFigueiredo, Madeleine Alves de-
Autor(es): dc.creatorClemente, Aline da Consolação Sampaio-
Autor(es): dc.creatorCoelho, Luis Filipe Serafim-
Autor(es): dc.creatorRosa, Sttela Dellyzete Veiga Franco da-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:16:07Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:16:07Z-
Data de envio: dc.date.issued2016-09-09-
Data de envio: dc.date.issued2016-09-09-
Data de envio: dc.date.issued2015-06-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/11749-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1137233-
Descrição: dc.descriptionThe objective of this work was to evaluate the physiological and biochemical changes in coffee seed subjected to rapid drying, in silica gel, or to slow drying in saturated saline solutions. Seeds were dried until they reached the following water contents: 40, 30, 20, 15, 10, and 5% (wet basis). After drying, part of the seeds was immediately evaluated as to their physiological performance and enzymatic profile of the oxidative process, and another part was evaluated after storage, under hermetic conditions, in freeze-drying chamber, for four months. Drying rate and final moisture content had significant effect on seed physiological quality. After rapid drying, in silica gel, seeds tolerated lower final moisture levels. However, after slow drying, seeds with greater water levels showed higher quality. The storage period did not affect germination, but it reduced coffee seed vigor. Rapid drying shows greater damage potential to the endosperm than to the embryos. The enzymatic profile of coffee seed is affected by the final moisture level and the drying rate.-
Descrição: dc.descriptionO objetivo deste trabalho foi avaliar alterações fisiológicas e bioquímicas em sementes de café submetidas à secagem rápida, em sílica gel, e à secagem lenta, em soluções salinas saturadas. As sementes foram secas até que atingissem os seguintes teores de água: 40, 30, 20, 15, 10 e 5% (base úmida). Após a secagem, uma parte das sementes foi imediatamente avaliada quanto ao desempenho fisiológico e ao perfil de enzimas do processo oxidativo, e outra parte foi avaliada após armazenagem em condição hermética, em câmara fria e seca, por quatro meses. A velocidade de secagem e o teor final de água tiveram efeito significativo sobre a qualidade fisiológica das sementes. Após a secagem rápida em sílica gel, as sementes toleraram teores finais de água mais baixos. No entanto, após a secagem lenta, as sementes com teores finais de água mais elevados apresentaram maior qualidade. O período de armazenamento não afetou a germinação, mas prejudicou o vigor das sementes. A secagem rápida apresenta maior potencial de dano ao endosperma do que aos embriões. O perfil enzimático das sementes de café é afetado pelo teor final de água e pela velocidade de secagem.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherEmbrapa Informação Tecnológica-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
???dc.source???: dc.sourcePesquisa Agropecuária Brasileira-
Palavras-chave: dc.subjectCoffea arábica-
Palavras-chave: dc.subjectArmazenagem-
Palavras-chave: dc.subjectPerfil enzimático-
Palavras-chave: dc.subjectTolerância à dessecação-
Palavras-chave: dc.subjectVelocidade de secagem-
Palavras-chave: dc.subjectStorage-
Palavras-chave: dc.subjectEnzymatic profile-
Palavras-chave: dc.subjectPhysiological quality-
Palavras-chave: dc.subjectDesiccation tolerance-
Palavras-chave: dc.subjectDrying rate-
Título: dc.titleAlterações fisiológicas e bioquímicas em sementes de café secas em sílica gel e soluções salinas saturadas-
Título: dc.titlePhysiological and biochemical changes in coffee seed dried in silica gel and saturated saline solutions-
Tipo de arquivo: dc.typeArtigo-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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