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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.creator | Abreu, Paula Karoline Nascimento | - |
| Autor(es): dc.creator | Assis, Suzanny Ferreira de | - |
| Autor(es): dc.creator | Rodrigues, Jéssica Ferreira | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T11:15:05Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T11:15:05Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2024-11-07 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2024-11-07 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2024-11-07 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/59670 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1136859 | - |
| Descrição: dc.description | A cartilha apresenta orientações sobre práticas essenciais de higiene e segurança no manuseio de alimentos. Aborda a importância das BPFs para prevenir contaminações, controlar pragas, garantir a qualidade da água e a higienização de utensílios. A cartilha é destinada a manipuladores de alimentos e serve como um recurso auxiliar em treinamentos, reforçando a necessidade de boas práticas para assegurar a saúde dos consumidores e proteger a reputação dos estabelecimentos alimentícios. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Publicador: dc.publisher | Universidade Federal de Lavras (UFLA) | - |
| Direitos: dc.rights | Attribution 4.0 International | - |
| Direitos: dc.rights | Attribution 4.0 International | - |
| Direitos: dc.rights | acesso aberto | - |
| Direitos: dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | - |
| Direitos: dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/ | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Doenças transmitidas por alimentos | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Higiene pessoal | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Controle de pragas | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Qualidade da água | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Higienização de utensílios | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Personal hygiene | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Pest control | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Water quality | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Utensil sanitation | - |
| Título: dc.title | Boas práticas de fabricação (BPF’s): o escudo contra doenças transmitidas por alimentos (DTA’s) nas cozinhas | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | Brochuras/Panfletos | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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