Avaliação do
Você é humano?
8
5
=
Denunciar conteúdo impróprio
Atenção:
O eduCAPES é um repositório de objetos educacionais, não sendo responsável por materiais de terceiros submetidos na plataforma. O usuário assume ampla e total responsabilidade quanto à originalidade, à titularidade e ao conteúdo, citações de obras consultadas, referências e outros elementos que fazem parte do material que deseja submeter. Recomendamos que se reporte diretamente ao(s) autor(es), indicando qual parte do material foi considerada imprópria (cite página e parágrafo) e justificando sua denúncia.
Caso seja o autor original de algum material publicado indevidamente ou sem autorização, será necessário que se identifique informando nome completo, CPF e data de nascimento. Caso possua uma decisão judicial para retirada do material, solicitamos que informe o link de acesso ao documento, bem como quaisquer dados necessários ao acesso, no campo abaixo.
Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada. Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional. Porém, ao deixar de informar seu e-mail, um possível retorno será inviabilizado e/ou sua denúncia poderá ser desconsiderada no caso de necessitar de informações complementares.
Efeito do consumo de barras proteicas ricas em compostos fenólicos sobre perfil bioquímico e antropométrico de indivíduos com obesidade
Use este link compartilhar ou citar este material: http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1136799
Registro completo de metadados
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Castro, Isabela Coelho de | - |
| Autor(es): dc.contributor | Pereira, Rafaela Corrêa | - |
| Autor(es): dc.contributor | Castro, Isabela Coelho de | - |
| Autor(es): dc.contributor | Pimenta, Laura Cristina Jardim Pôrto | - |
| Autor(es): dc.contributor | Antunes, Maísa Mota | - |
| Autor(es): dc.contributor | Pereira, Rafaela Corrêa | - |
| Autor(es): dc.creator | Silva, Tatiana Teixeira | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T11:14:54Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T11:14:54Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021-01-28 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021-01-28 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021-01-28 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2020-11-16 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/46083 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1136799 | - |
| Descrição: dc.description | Considered as a global epidemic, obesity affects more than 650 million individuals, according to the World Health Organization. Defined as the accumulation of body fat, mostly caused by energy imbalance, this condition culminates in oxidative stress and subclinical and systemic inflammatory conditions. Several evidences have formed the potential of fibers and antioxidant substances, such as phenolic compounds, in the prevention and / or attenuation of metabolic disorders such as obesity and its comorbidities. Thus, foods that are sources of these components, which combine practicality, palatability and healthiness, in addition to satisfactory cost-benefit, are options for improving the quality of food in accordance with obesity. In view of this, the present study aimed to evaluate the effect of consumption of protein bars made with ingredients source of phenolic compounds, on anthropometric, biochemical parameters and oxidative stress of volunteers with obesity. The clinical trial was conducted in a parallel, randomized, placebo-controlled, double-blind design. Thirty adult volunteers (18 to 60 years) with a Body Mass Index (BMI) greater than 30 kg / m² were recruited, without comorbidities, who were randomized into two groups, being the control group (BC), with the ingestion of a control food bar and treatment group (BT), with the ingestion of the food bar rich in phenolic compounds, and all of us consumed two units of bars (34g) per day, for 30 days, preceded by 10 days of washout. Anthropometric parameters (BMI, brachial, neck and abdominal circumference, in addition to body composition by electrical bioimpedance), biochemicals (fasting glucose, total cholesterol, HDL-c, serum triglycerides (TG), and liver enzymes), and oxidative stress were evaluated at times 0 and 30 (t0 and t3, respectively). The volunteers had an average of 36 (20-55) years and an average BMI of 35.81 ± 2.97 kg / m². In anthropometric parameters, only the arm circumference decreased in the BT group. In the BT group (n = 12), a reduction in total cholesterol and LDL-c was observed, as well as an increase in HDL-c, without changes in blood glucose. The concentration of the antioxidant enzyme superoxide dismutase showed a reduction while a catalase showed an increase, results that combined indicate an improvement in the antioxidant profile. From the results it was possible to evaluate that the regular intake of the food bar rich in phenolic compounds due to obesity obligation was not effective on weight loss or improvement of body composition. However, there was a decrease in the lipid profile of the rest and a positive response to the plasma antioxidant capacity, which is a protective effect of the consumption of polyphenols through food bars against metabolic complications arising from obesity. | - |
| Descrição: dc.description | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) | - |
| Descrição: dc.description | Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG) | - |
| Descrição: dc.description | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) | - |
| Descrição: dc.description | Considerada como epidemia global, a obesidade atinge mais de 650 milhões de indivíduos, de acordo com a Organização Mundial de Saúde. Definida como o acúmulo de gordura corporal, majoritariamente causada pelo desequilíbrio energético, essa condição culmina em estresse oxidativo e quadro inflamatório subclínico e sistêmico. Diversas evidências têm demonstrado o potencial de fibras e substâncias antioxidantes, como compostos fenólicos, na prevenção e/ou atenuação de desordens metabólicas como a obesidade e suas comorbidades. Assim, alimentos fontes desses componentes, que aliem praticidade, palatabilidade e saudabilidade, além de custo-benefício satisfatório, são opções para melhorar a qualidade da alimentação de indivíduos com obesidade. Visto isso, o presente estudo teve como objetivo avaliar o efeito do consumo de barras proteicas elaboradas com ingredientes fonte de compostos fenólicos, sobre parâmetros antropométricos, bioquímicos e estresse oxidativo de voluntários com obesidade. O ensaio clínico decorreu com delineamento paralelo, randomizado, placebo controlado, duplo-cego. Foram recrutados 30 voluntários adultos (18 a 60 anos) com Índice de Massa Corporal (IMC) maior que 30 kg/m², sem comorbidades, os quais randomizados em dois grupos, sendo grupo controle (BC), com a ingestão de barra alimentícia controle, e grupo tratamento (BT), com a ingestão da barra alimentícia rica em compostos fenólicos, sendo que todos os indivíduos consumiram duas unidades de barras (34g) por dia, durante 30 dias, precedidos por 10 dias de washout. Foram avaliados parâmetros antropométricos (IMC, circunferência braquial, pescoço e abdominal, além da composição corporal por bioimpedância elétrica), bioquímicos (glicemia de jejum, colesterol total, HDL-c, triacilgliceróis séricos (TG), e enzimas hepáticas), de estresse oxidativo nos tempos 0 e 30 (t0 e t3, respectivamente). Os voluntários tinham média de 36 (20-55) anos e média de IMC 35,81 ± 2,97 kg/m². Nos parâmetros antropométricos, apenas a circunferência braquial reduziu no grupo BT. No grupo BT (n=12) foi observada redução no colesterol total e LDL-c, bem como um aumento no HDL-c, sem mudanças na glicemia. A concentração da enzima antioxidante superóxido dismutase apresentou redução enquanto a catalase apresentou elevação, resultados que combinados indicam melhora do perfil antioxidante. A partir dos resultados foi possível avaliar que a ingestão regular da barra alimentícia rica em compostos fenólicos por indivíduos com obesidade não foi efetiva sobre a perda de peso ou melhora da composição corporal. Entretanto, notou-se melhora significativa no perfil lipídico dos indivíduos e resposta positiva da capacidade antioxidante plasmática, o que sugere um efeito protetivo do consumo de polifenóis através das barras alimentícias contra complicações metabólicas advindas da obesidade. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Publicador: dc.publisher | Universidade Federal de Lavras | - |
| Publicador: dc.publisher | Programa de Pós-Graduação em Nutrição e Saúde | - |
| Publicador: dc.publisher | UFLA | - |
| Publicador: dc.publisher | brasil | - |
| Publicador: dc.publisher | Departamento de Nutrição | - |
| Direitos: dc.rights | restrictAccess | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Alimentos funcionais | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Compostos fenólicos | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Excesso de peso | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Fitoquímicos | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Estresse oxidativo | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Barras proteicas | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Functional foods | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Overweight | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Phenolic compounds | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Phytochemicals | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Oxidative stress | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Protein bars | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Nutrição | - |
| Título: dc.title | Efeito do consumo de barras proteicas ricas em compostos fenólicos sobre perfil bioquímico e antropométrico de indivíduos com obesidade | - |
| Título: dc.title | Effect of consumption of protein bars rich in phenolic compounds on anthropometric, biochemical and oxidative stress parameters in individuals with obesity | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | dissertação | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
Não existem arquivos associados a este item.
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma:
- O Termo de Uso pode ser modificado pela CAPES a qualquer tempo, sem necessidade de notificação prévia, sendo que tais modificações serão válidas a partir da data de sua veiculação neste portal;
- Para aprovação de cadastro do usuário ao sistema, a CAPES pode requisitar o fornecimento de informações, haja vista a política de segurança adotada, objetivando resguardar a segurança dos usuários nesse ambiente virtual;
- O usuário aceita e declara compreender que, em razão do peculiar ambiente da Internet, a CAPES não poderá garantir que o acesso ao site seja livre de erros ou problemas decorrentes de casos fortuitos, internos ou externos, casos de força maior ou ainda de outros casos não inteiramente sujeitos a controle direto dos administradores do site e, portanto o usuário se obriga a isentar a CAPES de quaisquer reclamações ou indenizações. A CAPES também não se responsabiliza por interrupções, interceptações, invasões, disseminação de vírus ou outros atos ilícitos, típicos e atípicos de ambiente virtual, e de web, dos quais a CAPES não tenha tido intenção deliberada de participar ou praticar;
- O usuário aceita e declara compreender que qualquer texto, marca, áudio, imagem, ou conteúdo veiculados no site são protegidos por direitos de propriedade intelectual o qual deve ser respeitado de acordo com a licença concedida pelo respectivo detentor dos referidos direitos, sob pena de apuração das responsabilidades cabíveis;
-
Desta forma a CAPES se exime de toda e qualquer responsabilidade por eventuais perdas, danos e prejuízos de qualquer natureza decorrentes:
- Do descumprimento da lei, da moral e dos bons costumes, como consequência da transmissão, difusão, armazenamento, disponibilização, recepção, obtenção ou acesso aos conteúdos;
- Da infração aos direitos de propriedade intelectual e industrial, segredos empresariais, compromissos contratuais de qualquer tipo, direitos à honra, à intimidade pessoal e familiar, à imagem das pessoas, direitos de propriedade e de toda e qualquer natureza pertencentes a um terceiro por consequência da transmissão, difusão, armazenamento, disponibilização, recepção, obtenção ou acesso aos conteúdos;
- Da falta de veracidade, precisão, exatidão, pertinência e/ou atualidade dos conteúdos;
- Da inadequação para qual seja o propósito, ou da frustração, das expectativas geradas pelos conteúdos;
- Exceto quando mencionado explicitamente, ou quando se tratar de citação de material alheio ou ilustração, nos limites estabelecidos pela Lei 9.610/98, todo o Conteúdo textual original do Portal eduCAPES está disponível livremente para leitura, entre outros direitos, conforme definido na licença Creative Commons;
- A CAPES não se responsabiliza pelos comentários, opiniões, informações, depoimentos, mensagens, vídeos, textos, imagens, áudios ou qualquer outro tipo de conteúdo que sejam, postados, publicados e disponibilizados através do Portal eduCAPES pelos usuários, sendo a responsabilidade civil e criminal atribuída única e exclusivamente ao autor dos comentários, opiniões, informações, ou mensagens. Todo o conteúdo publicado por usuários são de responsabilidade exclusiva dos mesmos e de caráter completamente independente, sendo que todo e qualquer tipo de opinião, ideal e/ou posição expressados não refletem necessariamente o ponto de vista e a posição do Portal eduCAPES e/ou da CAPES. A CAPES se reserva o direito de armazenar as informações destes autores e/ou Usuários, a fim de viabilizar sua identificação;
- O usuário aceita e declara compreender que a CAPES poderá disponibilizar no Portal eduCAPES, links de acesso para outros sites e endereços virtuais administrados, controlados ou operados por terceiros. Qualquer site conectado a partir do eduCAPES não está sob o controle da CAPES;
- A CAPES não assume nenhuma responsabilidade ou obrigação por qualquer informação, comunicação ou material encontrado em tais sites, ou em qualquer site conectado a tais sites. A CAPES não assume qualquer responsabilidade pelos serviços ou funcionalidades ali dispostos, sendo a decisão de utilização e a forma de relacionamento com os mesmos de exclusiva responsabilidade do usuário, que inclusive isenta a CAPES de fiscalizar o conteúdo ou zelar pela integridade de tais sites ou endereços virtuais.
- O usuário aceita e declara compreender que o acesso a determinadas áreas do site será restrito. Para acessá-las, o usuário deverá fazer o login e cadastrar uma senha de acesso. A senha é individual, sigilosa e intransferível, sendo o usuário o único responsável pela guarda da mesma. O usuário assume toda e qualquer responsabilidade pelo mau uso ou pela utilização da senha por terceiros;
- A CAPES reserva o direito de excluir o cadastro, de excluir o material submetido ou proibir o acesso do usuário ao portal eduCAPES no caso de qualquer abuso ou indício de prática ilícita no uso do site ou de qualquer uso não autorizado ou proibido pelo usuário, nos termos da legislação brasileira;
- As condições estabelecidas no Termo de Aceite e Uso do Site são regidas pela lei brasileira. Sob nenhuma circunstância o usuário deverá violar qualquer lei usando o portal eduCAPES para propósitos que incluam, mas não limitados a isso, difamação ou perturbação de outros, violação de direitos de propriedade intelectual ou de terceiros, envio de material obsceno ou ofensivo, vírus, arquivos corrompidos, ou outros programas que poderiam danificar ou alterar este site ou os computadores de empresa ou de terceiros;
- A CAPES reserva o direito de retirar qualquer conteúdo que infrinja a lei, a moral e os bons costumes nos termos da legislação vigente e também na hipótese de o conteúdo não se coadunar com as finalidades educativas do Portal. A CAPES garante o direito de defesa e contraditório dos usuários. O usuário reconhece que o material enviado por terceiros, que não a CAPES, não é endossado pela mesma.
Concordo e desejo baixar o arquivo
Não concordo e não irei baixar o arquivo
Não concordo e não irei baixar o arquivo