Leite UHT: fatores determinantes para sedimentação e gelificação

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorAbreu, Luiz Ronaldo de-
Autor(es): dc.contributorBarcelos, Maria de Fátima Piccolo-
Autor(es): dc.contributorBrito, Jose Renaldi Feitosa-
Autor(es): dc.contributorFurtado, Marco Antônio Moreira-
Autor(es): dc.contributorMagalhães, Fernando Antônio Resplande-
Autor(es): dc.creatorSilva, Paulo Henrique Fonseca da-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:10:08Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:10:08Z-
Data de envio: dc.date.issued2019-08-15-
Data de envio: dc.date.issued2019-08-15-
Data de envio: dc.date.issued2019-04-02-
Data de envio: dc.date.issued2003-06-27-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/36225-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1135189-
Descrição: dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível em http://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.-
Descrição: dc.descriptionResumo Indisponível-
Descrição: dc.descriptionFundação de Amparo a Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)-
Descrição: dc.descriptionEmpresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (EPAMIG)-
Descrição: dc.descriptionResumo Indisponível-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUniversidade Federal de Lavras-
Publicador: dc.publisherPrograma de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos-
Publicador: dc.publisherUFLA-
Publicador: dc.publisherbrasil-
Publicador: dc.publisherDepartamento de Ciência dos Alimentos-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
Palavras-chave: dc.subjectRefrigeração-
Palavras-chave: dc.subjectAcidez-
Palavras-chave: dc.subjectProcessamento de alimento-
Palavras-chave: dc.subjectTratamento térmico-
Palavras-chave: dc.subjectLeite - Qualidade-
Palavras-chave: dc.subjectCiência de Alimentos-
Título: dc.titleLeite UHT: fatores determinantes para sedimentação e gelificação-
Tipo de arquivo: dc.typetese-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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