Modificações na composição química e atividade antibacteriana de duas cultivares de alho (Allium sativum L.) durante o armazenamento pós-colheita em condições ambientais

Registro completo de metadados
MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorCarvalho, Vânia Déa de-
Autor(es): dc.contributorFiorini, João Evangelista-
Autor(es): dc.contributorVilela, Evódio Ribeiro-
Autor(es): dc.creatorPenoni, Aloísio Santos-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:09:24Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:09:24Z-
Data de envio: dc.date.issued2019-06-28-
Data de envio: dc.date.issued2019-06-28-
Data de envio: dc.date.issued2019-06-12-
Data de envio: dc.date.issued1993-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/35070-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1134945-
Descrição: dc.descriptionEsta dissertação/tese está disponível online com base na Resolução CEPE nº 090, de 24 de março de 2015, disponível emhttp://www.biblioteca.ufla.br/wordpress/wp-content/uploads/res090-2015.pdf, que dispõe sobre a disponibilização da coleção retrospectiva de teses e dissertações online no Repositório Institucional da UFLA, sem autorização prévia dos autores. Parágrafo Único. Caberá ao autor ou orientador a solicitação de restrição quanto à divulgação de teses e dissertações com pedidos de patente ou qualquer embargo similar. Art. 5º A obra depositada no RIUFLA que tenha direitos autorais externos à Universidade Federal de Lavras poderá ser removida mediante solicitação por escrito, exclusivamente do autor, encaminhada à Comissão Técnica da Biblioteca Universitária./ Arquivo gerado por meio da digitalização de material impresso. Alguns caracteres podem ter sido reconhecidos erroneamente.-
Descrição: dc.descriptionNão disponível.-
Descrição: dc.descriptionNão disponível.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUniversidade Federal de Lavras-
Publicador: dc.publisherPrograma de Pós-graduação em Ciência dos Alimentos-
Publicador: dc.publisherUFLA-
Publicador: dc.publisherbrasil-
Publicador: dc.publisherDepartamento de Ciência dos Alimentos-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
Palavras-chave: dc.subjectAlho - Pós-colheita-
Palavras-chave: dc.subjectAlho - Armazenamento-
Palavras-chave: dc.subjectAtividade Antibacteriana-
Palavras-chave: dc.subjectGarlic - Post-Harvest-
Palavras-chave: dc.subjectGarlic - Storage-
Palavras-chave: dc.subjectAntibacterial Activity-
Palavras-chave: dc.subjectCiência de Alimentos-
Título: dc.titleModificações na composição química e atividade antibacteriana de duas cultivares de alho (Allium sativum L.) durante o armazenamento pós-colheita em condições ambientais-
Tipo de arquivo: dc.typedissertação-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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