Cinética de adsorção das proteínas do soro de leite em carvões ativados produzidos a partir de grãos defeituosos do café

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorVeríssimo, Lizzy Ayra Alcântara-
Autor(es): dc.contributorVeríssimo, Lizzy Ayra Alcântara-
Autor(es): dc.contributorResende, Jaime Vilela de-
Autor(es): dc.contributorOliveira, Ana Cristina Freitas de-
Autor(es): dc.creatorSilva, Maria Letícia Martins-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:09:04Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:09:04Z-
Data de envio: dc.date.issued2019-05-24-
Data de envio: dc.date.issued2019-05-24-
Data de envio: dc.date.issued2019-05-24-
Data de envio: dc.date.issued2019-05-
Data de envio: dc.date.issued2019-04-29-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/34391-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1134845-
Descrição: dc.descriptionO soro de leite tornou-se um coproduto para as indústrias processadoras de leite em razão das proteínas com alto valor biológico e versatilidade das propriedades funcionais que apresenta. A necessidade de tratar efluentes com presença do soro de leite, a ascensão da aplicação de suas proteínas e os grandes volumes de soro produzidos, têm impulsionado o uso de técnicas para a recuperação das proteínas do soro de leite e minimização de seu potencial poluidor. Dentre essas técnicas destaca-se a adsorção utilizando adsorventes alternativos de resíduos agroindústrias, que possibilita a disposição final adequada dos resíduos da agroindústria e agrega valor a estes. O objetivo deste trabalho foi estudar a cinética de adsorção das proteínas do soro de leite em carvões ativados produzidos a partir de grãos defeituosos do café. Os carvões ativados produzidos foram caracterizados quanto à sua estrutura morfológica. O ponto de carga zero (pHpcz) dos carvões correspondeu ao pH 2,0. O modelo cinético de pseudo primeira-ordem (R² > 0,99) foi o que melhor se ajustou aos dados experimentais, a capacidade adsortiva do carvão foi igual a 261,95 mg g-1 e o tempo necessário para o equilíbrio de adsorção das proteínas do soro foi alcançado próximo aos 1.200 minutos (20 h). Os resultados deste trabalho demonstraram o potencial de aplicação dos carvões ativados obtidos a partir de grãos defeituosos do café na adsorção das proteínas do soro de leite.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUniversidade Federal de Lavras-
Publicador: dc.publisherUFLA-
Publicador: dc.publisherbrasil-
Publicador: dc.publisherDepartamento de Ciência dos Alimentos-
Direitos: dc.rightsacesso aberto-
Palavras-chave: dc.subjectAdsorção-
Palavras-chave: dc.subjectResíduos agroindustriais-
Palavras-chave: dc.subjectProteínas do soro de leite-
Palavras-chave: dc.subjectCinética-
Título: dc.titleCinética de adsorção das proteínas do soro de leite em carvões ativados produzidos a partir de grãos defeituosos do café-
Tipo de arquivo: dc.typeTCC-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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