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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Veríssimo, Lizzy Ayra Alcântara | - |
| Autor(es): dc.contributor | Veríssimo, Lizzy Ayra Alcântara | - |
| Autor(es): dc.contributor | Resende, Jaime Vilela de | - |
| Autor(es): dc.contributor | Oliveira, Ana Cristina Freitas de | - |
| Autor(es): dc.creator | Silva, Maria Letícia Martins | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2026-02-09T11:09:04Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2026-02-09T11:09:04Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-05-24 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-05-24 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-05-24 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-05 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2019-04-29 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://repositorio.ufla.br/handle/1/34391 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1134845 | - |
| Descrição: dc.description | O soro de leite tornou-se um coproduto para as indústrias processadoras de leite em razão das proteínas com alto valor biológico e versatilidade das propriedades funcionais que apresenta. A necessidade de tratar efluentes com presença do soro de leite, a ascensão da aplicação de suas proteínas e os grandes volumes de soro produzidos, têm impulsionado o uso de técnicas para a recuperação das proteínas do soro de leite e minimização de seu potencial poluidor. Dentre essas técnicas destaca-se a adsorção utilizando adsorventes alternativos de resíduos agroindústrias, que possibilita a disposição final adequada dos resíduos da agroindústria e agrega valor a estes. O objetivo deste trabalho foi estudar a cinética de adsorção das proteínas do soro de leite em carvões ativados produzidos a partir de grãos defeituosos do café. Os carvões ativados produzidos foram caracterizados quanto à sua estrutura morfológica. O ponto de carga zero (pHpcz) dos carvões correspondeu ao pH 2,0. O modelo cinético de pseudo primeira-ordem (R² > 0,99) foi o que melhor se ajustou aos dados experimentais, a capacidade adsortiva do carvão foi igual a 261,95 mg g-1 e o tempo necessário para o equilíbrio de adsorção das proteínas do soro foi alcançado próximo aos 1.200 minutos (20 h). Os resultados deste trabalho demonstraram o potencial de aplicação dos carvões ativados obtidos a partir de grãos defeituosos do café na adsorção das proteínas do soro de leite. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Publicador: dc.publisher | Universidade Federal de Lavras | - |
| Publicador: dc.publisher | UFLA | - |
| Publicador: dc.publisher | brasil | - |
| Publicador: dc.publisher | Departamento de Ciência dos Alimentos | - |
| Direitos: dc.rights | acesso aberto | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Adsorção | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Resíduos agroindustriais | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Proteínas do soro de leite | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Cinética | - |
| Título: dc.title | Cinética de adsorção das proteínas do soro de leite em carvões ativados produzidos a partir de grãos defeituosos do café | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | TCC | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA) | |
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