Obtaining and characterization of freeze-dried whole taro root (Colocasia esculenta), mucilage and residue as functional food

Registro completo de metadados
MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorMiamoto, Juliana de Brito Maia-
Autor(es): dc.creatorPereira, Joelma-
Autor(es): dc.creatorBertolucci, Suzan Kelly Vilela-
Data de aceite: dc.date.accessioned2026-02-09T11:08:51Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2026-02-09T11:08:51Z-
Data de envio: dc.date.issued2019-06-26-
Data de envio: dc.date.issued2019-06-26-
Data de envio: dc.date.issued2018-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://repositorio.ufla.br/handle/1/34940-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://irp-cdn.multiscreensite.com/341e9e27/files/uploaded/sumario%20NB%20V17N1.pdf-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1134778-
Descrição: dc.descriptionIndisponível-
Descrição: dc.descriptionIndisponível-
Idioma: dc.languageen-
Publicador: dc.publisherAtlântica Editora-
Direitos: dc.rightsrestrictAccess-
???dc.source???: dc.sourceNutrição Brasil-
Palavras-chave: dc.subjectColocasia esculenta-
Palavras-chave: dc.subjectFreeze-drying-
Palavras-chave: dc.subjectMucilage-
Palavras-chave: dc.subjectResidue-
Palavras-chave: dc.subjectFunctional food-
Título: dc.titleObtaining and characterization of freeze-dried whole taro root (Colocasia esculenta), mucilage and residue as functional food-
Tipo de arquivo: dc.typeArtigo-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional da Universidade Federal de Lavras (RIUFLA)

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