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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Flores, Éder Lisandro de Moraes | - |
Autor(es): dc.contributor | https://orcid.org/0000-0002-2017-6316 | - |
Autor(es): dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/1947122730060457 | - |
Autor(es): dc.contributor | Henn, Alessandra Schneider | - |
Autor(es): dc.contributor | https://orcid.org/0000-0002-1261-4697 | - |
Autor(es): dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/2736165376661797 | - |
Autor(es): dc.contributor | Flores, Éder Lisandro de Moraes | - |
Autor(es): dc.contributor | https://orcid.org/0000-0002-2017-6316 | - |
Autor(es): dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/1947122730060457 | - |
Autor(es): dc.contributor | Leite, Oldair Donizeti | - |
Autor(es): dc.contributor | https://orcid.org/0000-0003-2554-3696 | - |
Autor(es): dc.contributor | http://lattes.cnpq.br/8436215509083608 | - |
Autor(es): dc.creator | Leonardo, Brucy Fraga | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-29T11:56:10Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-29T11:56:10Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2025-03-24 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2025-03-24 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2024-08-30 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://repositorio.utfpr.edu.br/jspui/handle/1/36208 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1085983 | - |
Descrição: dc.description | Palm oil has gained prominence in the global industry, especially in the food sector, due to its physicochemical properties. It has been replacing soybean oil in the food industry. This vegetable oil can be found in food products such as biscuits, pasta, and many other items that are part of our daily diet. Palm oil is composed of monounsaturated fatty acids and natural antioxidants, making it capable of withstanding high temperatures, as well as linoleic acid, an important natural antioxidant that preserves the quality of palm oil by preventing lipid oxidation. The determination of contaminants in palm oil samples is crucial to ensuring food safety, as well as maintaining the quality of this vegetable oil and extending its shelf life, preventing lipid oxidation caused by contaminants that are considered bioaccumulative in the human body. In this study, the reverse-phase dispersive liquid-liquid microextraction (RP-DLLME) method was employed for sample preparation, preconcentration, and extraction of Cd, Pb, and Cu elements in palm oil. Triplicate tests were conducted on palm oil samples with the addition of 1 μg g-1 of analytes, using a standard solution in an organic medium. The determination of the analytes was carried out by flame atomic absorption spectroscopy (F AAS) with external calibration. To optimize the proposed method, several parameters were evaluated: sample mass (5 g), diluent solvent (D-limonene), type of extractor solvent (HNO3), type of disperser solvent (n-propanol), ratio of disperser and extractor solvents, extract solvent concentration, temperature, agitation, and centrifugation. The recovery values for Cd, Cu, and Pb analytes ranged from 90% to 102%, with RSD values < 5%. Furthermore, the LOQ and LOD values were validated within the parameters required by ANVISA. The best results were obtained using 1 mL of a solution containing 1 molar HNO3 as the extracting agent and n-propanol as the dispersing agent in a 70:30 v/v ratio, with heating in a water bath for 10 minutes at a temperature of 80 °C and centrifugation for 10 min at 6000 rpm. This method did not require sample digestion with acidic solvents or combustion and offers operational simplicity, lower reagent consumption, and relatively low costs. Additionally, it aligns with the principles of green analytical chemistry. | - |
Descrição: dc.description | O óleo de palma refinado tem ganhado destaque na indústria mundial, principalmente na área alimentícia, devido a suas propriedades físico-químicas, vem substituindo o óleo de soja na indústria alimentícia. Este óleo vegetal pode ser encontrado em produtos alimentícios como biscoitos, massas e muitos outros alimentos, que fazem parte de nossa dieta diária. O óleo de palma refinado é composto por ácidos graxos monoinsaturados e de antioxidantes naturais, sendo capaz de suportar altas temperaturas, além do ácido linoleico, um importante oxidante natural que preserva a qualidade do óleo de palma refinado, evitando a oxidação lipídica. A determinação de contaminantes em amostras de óleo de palma refinado é fundamental para preservar a segurança alimentar, bem como, a qualidade deste óleo vegetal e aumento do tempo de vida de prateleira, evitando a oxidação lipídica, ocasionada por contaminantes, considerados bioacumulativos no corpo humano. No presente trabalho, foi empregado o método de microextração líquido-líquido dispersiva em fase reversa (RP-DLLME) como preparo de amostras, para pré-concentração e extração dos elementos Cd, Pb e Cu em óleo de palma refinado. Foram feitos ensaios em triplicatas para amostras de óleo de palma refinado com a adição de 1 μg g-1 dos analitos, usando uma solução padrão em meio orgânico. A determinação dos analitos foi realizada por espectrometria de absorção atômica com chama (F AAS) com calibração externa. Para a otimização do método proposto foram avaliados alguns parâmetros: massa de amostra (5 g), solvente diluente (D-limoneno), tipo de solvente extrator (HNO3), tipo de solvente dispersor (n-propanol), proporção dos solventes dispersor e extrator, concentração do solvente extrato, temperatura, agitação e centrifugação. Os valores obtidos nos testes de recuperação dos analitos Cd, Cu e Pb ficaram entre 90 e 102%, com valores de RSD < 5%, além disto os valores de LQ e LD foram validados dentro dos parâmetros exigidos pela ANVISA. Os parâmetros que obtiveram melhores resultados foram, uso de 1 mL da solução contendo de HNO3 a 1 mol L-1 como agente extrator e n-propanol como agente dispersante, na respectiva proporção 70:30 v/v, aquecimento banho, por 10 minutos a uma temperatura 80 °C e o tempo de centrífuga 10 min a 6000 rpm. Este método não exigiu decomposição da amostra com solventes ácidos ou por combustão, além disto, apresenta simplicidade operacional, menor consumo de reagentes e custos relativamente baixos, além de se enquadrar nos princípios da química analítica verde. | - |
Formato: dc.format | application/pdf | - |
Idioma: dc.language | pt_BR | - |
Publicador: dc.publisher | Universidade Tecnológica Federal do Paraná | - |
Publicador: dc.publisher | Curitiba | - |
Publicador: dc.publisher | Brasil | - |
Publicador: dc.publisher | Programa de Pós-Graduação em Químíca | - |
Publicador: dc.publisher | UTFPR | - |
Direitos: dc.rights | openAccess | - |
Direitos: dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/ | - |
Palavras-chave: dc.subject | Óleo de palmeira | - |
Palavras-chave: dc.subject | Amostragem | - |
Palavras-chave: dc.subject | Espectroscopia de absorção atômica | - |
Palavras-chave: dc.subject | Extração (Química) | - |
Palavras-chave: dc.subject | Alimentos - Contaminação | - |
Palavras-chave: dc.subject | Química analítica | - |
Palavras-chave: dc.subject | Palm oil | - |
Palavras-chave: dc.subject | Sampling | - |
Palavras-chave: dc.subject | Atomic absorption spectroscopy | - |
Palavras-chave: dc.subject | Extraction (Chemistry) | - |
Palavras-chave: dc.subject | Food contamination | - |
Palavras-chave: dc.subject | Chemistry, Analytic | - |
Palavras-chave: dc.subject | CNPQ::CIENCIAS EXATAS E DA TERRA::QUIMICA::QUIMICA ANALITICA | - |
Palavras-chave: dc.subject | Química | - |
Título: dc.title | Emprego da microextração líquido-líquido dispersiva em fase reversa para o preparo de amostras de óleo de palma e posterior determinação de cádmio, chumbo e cobre por espectrometria de absorção atômica com chama | - |
Título: dc.title | Use of reversed-phase dispersive liquid-liquid microextraction for the preparation of palm oil samples and subsequent determination of cadmium, lead and copper by flame atomic absorption spectrometry | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositorio Institucional da UTFPR - RIUT |
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