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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.creator | Avelar, Bruna Aparecida | - |
Autor(es): dc.creator | Neves, Ana Cláudia Morito | - |
Autor(es): dc.creator | Carraro, Júlia Cristina Cardoso | - |
Autor(es): dc.creator | Menezes, Mariana Carvalho de | - |
Autor(es): dc.creator | Barreto, Mayckel da Silva | - |
Autor(es): dc.creator | Mendonça, Raquel de Deus | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T15:41:53Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T15:41:53Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2025-03-06 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2023 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | https://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/19831 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.4067/s0717-75182024000400340 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1021862 | - |
Descrição: dc.description | La sindemia global es un tema que está ganando notoriedad en el mundo. La sindemia se entiende como la interacción entre la obesidad, la desnutrición y el cambio climático, es decir, sinergia de epidemias y situaciones complejas, que coexisten en tiempo y lugar y sus consecuencias para la salud. Sin embargo, poco se sabe sobre la relación entre la sindemia global y el consumo de alimentos ultraprocesados (AUP). En este contexto, el presente ensayo tiene como objetivo reflexionar acerca de la relación que se establece entre la sindemia global y el consumo de AUP. Empezando por la obesidad, se sabe que el consumo excesivo de AUP es una de las principales causas de esta enfermedad crónica no transmisible. Sin embargo, también existe una relación directa entre desnutrición y el consumo de AUP, ya que las personas que se encuentran en situación de inseguridad alimentaria eligen alimentos económicamente accesibles, caracterizándose como una doble carga de malnutrición. Mientras avanzan los estudios sobre las dietas sostenibles, el conocimiento sobre la asociación entre el cambio climático y el consumo de AUP es aún incipiente. Aunque los estudios destacan sus impactos ambientales en el manejo y consumo de carne, además del uso de pesticidas, pudiendo jugar un papel secundario. En este sentido, se necesitan estudios que evalúen el consumo de AUP y su relación con la sindemia global, para apoyar la formulación de políticas públicas encaminadas a mejorar el consumo de alimentos saludables y sostenibles para el planeta. | - |
Formato: dc.format | application/pdf | - |
Idioma: dc.language | es | - |
Direitos: dc.rights | aberto | - |
Direitos: dc.rights | Este es un artículo open access bajo la licencia CC BY-NC-ND. Fonte: PDF do artigo. | - |
Palavras-chave: dc.subject | Alimentos procesados | - |
Palavras-chave: dc.subject | Salud planetaria | - |
Palavras-chave: dc.subject | Sistema alimentario sostenible | - |
Palavras-chave: dc.subject | Política de salud | - |
Palavras-chave: dc.subject | Desarrollo sostenible | - |
Título: dc.title | Dieta no saludable y no sostenible y sindemia : el papel de lo alimentos ultraprocesados. | - |
Título: dc.title | Unhealthy and unsustainable diet and syndemic : the role of ultra-processed foods. | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - UFOP |
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