Oficinas culinárias aumentam a ingestão de fibras e melhoram o estado emocional e a qualidade de vida de pacientes diabéticos?

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.creatorLopes, Géssica Aparecida-
Autor(es): dc.creatorGuimarães, Nathalia Sernizon-
Autor(es): dc.creatorSantos, Vanessa Fortes da Silva-
Autor(es): dc.creatorCarvalho, Flávia Garcia-
Autor(es): dc.creatorSouza, Anelise Andrade de-
Autor(es): dc.creatorVieira Filho, Sidney Augusto-
Autor(es): dc.creatorBinda, Nancy Scardua-
Autor(es): dc.creatorCaligiorne, Rachel Basques-
Autor(es): dc.creatorFigueiredo, Sônia Maria de-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-08-21T15:36:20Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-08-21T15:36:20Z-
Data de envio: dc.date.issued2021-09-21-
Data de envio: dc.date.issued2021-09-21-
Data de envio: dc.date.issued2019-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://www.repositorio.ufop.br/jspui/handle/123456789/13770-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://doi.org/10.12873/404maria-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1019544-
Descrição: dc.descriptionIntrodução: Diabetes mellitus é uma doença metabólica de evolução crônica que pode resultar em complicações clínicas e prejuízos multidimensionais no estado emocional e na qualidade de vida dos pacientes. Objetivo: Comparar a ingestão de fibras dietéticas, o estado emocional e a qualidade de vida de diabéticos participantes e não participantes de oficinas culinárias. Métodos: Estudo observacional descritivo realizado em Ambulatório pertencente a uma universidade pública da Região dos Inconfidentes, Minas Gerais, com pacientes com diabetes mellitus do tipo 2, de ambos os sexos. As avaliações da ingestão dietética de fibras, estado emocional e qualidade de vida foram realizadas através da aplicação do recordatório de 24 horas, escala B-PAID e WHOQOL-BREF, respectivamente. Dados foram analisados pelo software Stata®, versão 13.0. Resultados: Ao total, 22 diabéticos tipo 2 participaram deste estudo, alocados em dois grupos: grupo 1 (G1) participantes de oficinas culinárias (n=11) e grupo 2 (G2) não participantes das oficinas culinárias (n=11). A média do consumo de fibras dietéticas foi de 24,6 g para o G1 e 19,7g para o G2 (p<0.01). Quanto ao escore de avaliação do estado emocional, observou-se que os participantes de oficinas culinárias obtiveram 11,7 pontos e não participantes 30,7 pontos (p<0.01). Participantes de oficinas culinárias relataram qualidade de vida “boa” em 81,8% dos casos em detrimento de 18,2% dos não participantes das oficinas culinárias (p=0.013). Conclusão: Os diabéticos participantes das oficinas culinárias relataram maior ingestão de fibras, melhores estado emocional e qualidade de vida de pacientes diabéticos.-
Descrição: dc.descriptionIntroduction: Diabetes mellitus is a metabolic disease of chronic evolution that can result in clinical complications and multidimensional damage to the emotional state and quality of life of patients. Objective: To compare dietary fiber intake, emotional state, and quality of life of diabetics attending and not attending culinary workshops. Methods: A descriptive observational study carried out in an outpatient clinic belonging to a public university of the Inconfidentes Region, Minas Gerais, with type 2 diabetes patients of both sexes. The evaluations of fiber intake, emotional state and quality of life were carried out through the application of the 24-hour recall, B-PAID scale and WHOQOLBREF, respectively. Data were analyzed by Stata® software, version 13.0. Results: In total, 22 type 2 diabetic patients participated in this study allocated in two groups: group 1 (G1) participants of culinary workshops (n=11) and group 2 (G2) nonparticipants in culinary workshops (n=11). The average dietary fiber intake was 24.6g for G1 and 19.7g for G2 (p<0.01). As for the emotional state evaluation score, it was observed that the participants of the culinary workshops obtained 11.7 points and non-participants 30.7 points (p<0.01). Participants in culinary workshops reported “good” quality of life in 81.8% of cases to the detriment of 18.2% of non-participants in culinary workshops (p=0.013). Conclusion: Diabetics attending the culinary workshops reported higher fiber intake, better emotional state and quality of life of diabetic patients.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Direitos: dc.rightsaberto-
Direitos: dc.rightsOs trabalhos publicados na Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria estão sob Licença Creative Commons que permite copiar, distribuir, transmitir e adaptar o trabalho, desde que sejam citados o autor e o licenciante. Não permite o uso para fins comerciais nem a adaptação. Fonte: Revista Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria <http://revista.nutricion.org/principal.asp>. Acesso em: 23 ago. 2019.-
Palavras-chave: dc.subjectEducação em saúde-
Palavras-chave: dc.subjectDiabetes mellitus-
Palavras-chave: dc.subjectSaúde-
Palavras-chave: dc.subjectHealth education-
Título: dc.titleOficinas culinárias aumentam a ingestão de fibras e melhoram o estado emocional e a qualidade de vida de pacientes diabéticos?-
Título: dc.titleDo cooking workshops increase fiber intake and improve the emotional state and quality of life of diabetic patients?-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional - UFOP

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