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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.creator | Oliveira, Silvana Pedroso de | - |
Autor(es): dc.creator | Muniz, Lidiane Batista | - |
Autor(es): dc.creator | Marliére, Cláudia Aparecida | - |
Autor(es): dc.creator | Freitas, Silvia Nascimento de | - |
Autor(es): dc.creator | Fonseca, Karina Zanotti | - |
Autor(es): dc.creator | Carvalho, Ligia Ribeiro | - |
Autor(es): dc.creator | Cancho, Vicente Garibay | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T15:28:19Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T15:28:19Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2017-05-10 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2017-05-10 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2005 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/7698 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | https://doi.org/10.20396/san.v12i1.1835 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1015992 | - |
Descrição: dc.description | Os hábitos de compra de alimentos vão influir no padrão de consumo e na segurança alimentar das famílias. Com o objetivo de avaliar os hábitos de compra de alimentos no Município de Ouro Preto, Minas Gerais, foi aplicado um questionário a moradores de cento e trinta e sete domicílios, selecionados por amostragem sistemática. O maior gasto com alimentação ocorreu nos supermercados. Os estabelecimentos mais freqüentados foram: açougues, supermercados, padarias e quitandas. Os principais critérios para escolha dos alimentos foram preço e qualidade; para escolha do local de compra os critérios foram preço e higiene do local. A maioria dos entrevistados declarou que planejava suas compras, e mais da metade deles informou que fazia compras a crédito, principalmente nos supermercados e açougues. Os entrevistados costumavam ler as informações contidas nos rótulos dos produtos, principalmente a data de validade, a informação nutricional e a composição do produto. Os principais problemas para o abastecimento de alimentos apontados foram: alto preço dos produtos e número insuficiente de estabelecimentos comerciais no bairro. Os resultados revelam preferência pelo pequeno comércio especializado (açougues, padarias e quitandas) e também pelos supermercados. De maneira geral, observa-se que o preço foi o principal critério considerado, tanto na escolha do alimento como do estabelecimento comercial, o que pode ser associado à baixa renda dos entrevistados. | - |
Formato: dc.format | application/pdf | - |
Idioma: dc.language | pt_BR | - |
Direitos: dc.rights | aberto | - |
Direitos: dc.rights | Os trabalhos publicados no periódico Segurança Alimentar e Nutricional estão sob Licença Creative Commons que permite copiar, distribuir e transmitir o trabalho desde que sejam citados o autor e o licenciante. Não permite o uso para fins comerciais. Fonte: Segurança Alimentar e Nutricional <https://periodicos.sbu.unicamp.br/ojs/index.php/san/about/submissions>. Acesso em: 11 nov. 2019. | - |
Palavras-chave: dc.subject | Hábitos de compra | - |
Palavras-chave: dc.subject | Consumo alimentar | - |
Palavras-chave: dc.subject | Ouro Preto | - |
Título: dc.title | Hábitos de compra de alimentos da população de Ouro Preto, Minas Gerais. | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - UFOP |
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