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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.creator | Pereira, Carlos Alberto | - |
Autor(es): dc.creator | Lima, Críssia Maria de | - |
Autor(es): dc.creator | Peixoto, Luisa Oliveira | - |
Autor(es): dc.creator | Costa, Karina Guimarães da | - |
Autor(es): dc.creator | Araújo, Marina Senem de | - |
Autor(es): dc.creator | Kolling, Natália Rodrigues | - |
Autor(es): dc.creator | Mendes, Natália Mapa | - |
Autor(es): dc.creator | Almeida, Vanessa Aparecida Diniz de | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T15:11:10Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T15:11:10Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2016-08-10 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2016-08-10 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2015 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://www.repositorio.ufop.br/handle/123456789/6789 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/capes/1004831 | - |
Descrição: dc.description | Esta obra foi financiada pelo Fundo de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais através do processo: APQ-031191-10. | - |
Descrição: dc.description | PREFÁCIO: Profª Célia Maria Fernandes Nunes. Narrar sobre o passado nos faz resgatar, por meio da memória, eventos, fatos, histórias e tudo aquilo que nos foi signifi cativo. Nesse processo, os narradores, ao relatar suas lembranças, estabelecem um diálogo entre passado e presente, situando-as em um novo contexto sócio-histórico-cultural. Nessa vertente, a presente obra traz à comunidade um pouco da memória culinária da região de Ouro Preto, em Minas Gerais. Este produto é um dos resultados do projeto Resgatando a Memória Culinária de Ouro Preto, que também foi desenvolvido junto a alunos e professores da escola básica do entorno da Universidade Federal de Ouro Preto, bem como fez parte das atividades extensionistas da Universidade, inserido na Ação UFOP com a escola, que visa ampliar os canais de comunicação entre o ensino superior e a educação básica na área de abrangência da Instituição. Por meio do seu desenvolvimento, foi possível resgatar parte importante do patrimônio imaterial da cidade, assim como contribuir para a promoção da segurança alimentar e nutricional e da alimentação saudável no município e região. O desenvolvimento do projeto inserido no Programa Novos Talentos/Capes1 buscou, assim, atender a um dos seus objetivos, socializando o conhecimento científi cojunto a professores e estudantes da educação básica da escola pública, aproximando-os de seu cotidiano e visando à transformação da realidade. Convidamos o leitor para se deleitar na presente obra, que é fruto desse trabalho coletivo e nos mostra as possibilidades de resgatar a memória culinária de Ouro Preto pela educativa integradora, rompendo as barreiras entre universidade e sociedade. Boa leitura! | - |
Formato: dc.format | application/pdf | - |
Idioma: dc.language | pt_BR | - |
Publicador: dc.publisher | Editora UFOP | - |
Direitos: dc.rights | aberto | - |
Direitos: dc.rights | Licença pública Creative Commons Licença 4.0 Atribuição-NãoComercial-SemDerivações4.0 Internacional (licença para uso não comercial, vedada a criação de obras derivadas). | - |
Palavras-chave: dc.subject | Culinária brasileira | - |
Palavras-chave: dc.subject | Memória | - |
Palavras-chave: dc.subject | Ouro Preto | - |
Palavras-chave: dc.subject | Folclore dos alimentos | - |
Título: dc.title | Memória culinária de Ouro Preto. | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - UFOP |
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