Aumento da eficiência global do processo produtivo de gomas de mascar

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Autor(es): dc.contributorMarques, Marcos Augusto Mendes, 1978--
Autor(es): dc.contributorUniversidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Curso de Especialização em Engenharia da Qualidade 4.0-
Autor(es): dc.contributorSiqueira, Diego Kaminski-
Autor(es): dc.contributorEich, Elen-
Autor(es): dc.contributorPereira, Natália-
Autor(es): dc.contributorMariano, Rita de Cássia Souza-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-09-01T12:45:30Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-09-01T12:45:30Z-
Data de envio: dc.date.issued2025-06-13-
Data de envio: dc.date.issued2025-06-13-
Data de envio: dc.date.issued2024-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://hdl.handle.net/1884/96908-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/1884/96908-
Descrição: dc.descriptionAutores: Diego Kaminski Siqueira, Elen Eich, Natália Pereira, Rita de Cássia Souza Mariano-
Descrição: dc.descriptionOrientador: Prof. Marcos Augusto Mendes Marques-
Descrição: dc.descriptionMonografia (especialização) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Curso de Especialização em Engenharia da Qualidade 4.0 - Certificado Black Belt-
Descrição: dc.descriptionInclui referências-
Descrição: dc.descriptionResumo: Esta monografia apresenta a aplicação da metodologia Lean Six Sigma, utilizando o ciclo DMAIC, para a redução de perdas e aumento da Eficiência Global (GE) na linha de processo de gomas de mascar em uma planta industrial do setor alimentício. O projeto teve início com a definição do problema na fase Define, estabelecendo como meta atingir o aumento de 7 pontos percentuais de GE na laminadora S, com base em análises históricas e benchmarking interno. A fase de Measure permitiu a estratificação do indicador por tipo de goma e turno, identificando variações significativas entre os sabores produzidos, cujas características físicas impactavam diretamente no desempenho da linha. Na etapa de Analyze, foram aplicadas ferramentas como os 5 Porquês, análise de capacidade do processo, boxplot por turno e validação por evidências visuais e tabelas de variação de dosagem, confirmando as principais causas para a baixa eficiência. A fase de Improve contemplou ações de padronização de setups e retorno de linha, correção de falhas em sensores e implementação de planos de treinamento. Por fim, na fase de Control, foi desenvolvida uma rotina de acompanhamento visual dos indicadores e revisão dos padrões operacionais. Como resultado, observou-se um aumento consistente no indicador GE, validando a eficácia da metodologia aplicada e consolidando práticas sustentáveis de melhoria contínua-
Formato: dc.format1 recurso online : PDF.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
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Palavras-chave: dc.subjectProcessos de fabricação-
Palavras-chave: dc.subjectEficiencia industrial-
Palavras-chave: dc.subjectSix sigma (Padrão de controle de qualidade)-
Palavras-chave: dc.subjectAlimentos - Indústria-
Título: dc.titleAumento da eficiência global do processo produtivo de gomas de mascar-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional - Rede Paraná Acervo

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