DESIGN, VALORIZAÇÃO DE CULTURAS GASTRONÔMICAS LOCAIS E AS QUITANDEIRAS DE CONGONHAS/MG

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Autor(es): dc.creatorUniversidade Estadual de Minhas Gerais-
Autor(es): dc.creatorDENILSON GOMES CARDOSO-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-09-01T13:28:10Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-09-01T13:28:10Z-
Data de envio: dc.date.issued2024-11-12-
Data de envio: dc.date.issued2024-11-12-
Data de envio: dc.date.issued2021-11-30-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://hdl.handle.net/1884/92558-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/1884/92558-
Descrição: dc.descriptionEste trabalho aborda o papel do design para o território no contexto das Quitandeiras de Congonhas (MG), destacando o sentido político e cultural dessa atividade e propondo ações para o desenvolvimento de um futuro sustentável economicamente, ao considerar a tradição da gastronomia mineira a transmissão de valores históricos e culturais. Por meio de uma abordagem qualitativa de natureza exploratória, trata de assuntos relativos à identidade local e territórios, considerando o design como ferramenta fundamental no planejamento e comunicação de soluções que colaborem com a valorização de produtos e serviços artesanais. Na intenção de um direcionamento de ações de design que poderão contribuir com a valorização e o desenvolvimento sustentável das Quitandeiras de Congonhas, utilizamos, como base, o estudo de caso desenvolvido para a Cooperativa de Agricultores Familiares e Agroextrativistas Grande Sertão.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
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Relação: dc.relationVIII Simpósio de Design Sustentável/Symposium on Sustainable Design (2021)-
Palavras-chave: dc.subjectDesign-
Palavras-chave: dc.subjectTerritório-
Palavras-chave: dc.subjectQuitandeiras de Congonhas.-
Título: dc.titleDESIGN, VALORIZAÇÃO DE CULTURAS GASTRONÔMICAS LOCAIS E AS QUITANDEIRAS DE CONGONHAS/MG-
Tipo de arquivo: dc.typelivro digital-
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