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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Fontana, José Domingos, 1944- | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Biológicas. Programa de Pós-Graduação em Ciências (Bioquímica) | - |
Autor(es): dc.creator | Carvalho, Fábio Henrique de | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-09-01T13:12:50Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-09-01T13:12:50Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2024-04-26 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2024-04-26 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2000 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | https://hdl.handle.net/1884/87396 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/1884/87396 | - |
Descrição: dc.description | Orientador: José Domingos Fontana | - |
Descrição: dc.description | Dissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Biológicas | - |
Descrição: dc.description | Resumo: A batata, Solanum tubarosum L. ( Solanaceae ), é um tubérculo rico em amido, muito apreciado por suas características como alimento. É muito cultivada e consumida, sendo a 4a maior safra do mundo. Os tubérculos são comumente processados ou consumidos " in natura ". A batata tem uma vida útil reduzida devido ao brotamento prematuro e este é um problema nos países onde o solo e climas não favorecem o seu cultivo o ano inteiro. Há necessidade de estocagem, seja quando o produto requer um longo período entre a colheita e a industrialização ou quando se envolve transporte a distância. Neste trabalho foi estudada a ação de metabólitos secundários, sua obtenção de sementes e plantas e sua aplicação nos tubérculos de batata. A planta alcaravia, Carum carvi L. ( Umbelliferae ) demonstrou possuir maior quantidade do monoterpeno carvona e, mesmo sendo uma planta exótica, demonstrou em nossa experiência ser perfeitamente adaptável ao solo e clima tropicais, mostrando, neste caso, um maior rendimento em carvona. Foi testada a eficiência de vários métodos de extração. Dentre os métodos convencionais a extração com éter etílico foi o que mostrou maior rendimento. Dentre as metodologias mais modernas de extração foram testados EFS ( extração com fluido supercrítico ) e EAS ( extração acelerada com solvente ). Foi estabelecido um método de purificação para a carvona usando cromatografia em coluna de ácido silícico e posterior partição líquido-líquido. A pureza da amostra foi confirmada por análise de ressonância magnética nuclear. Nos testes com batatas, a carvona teve um bom resultado, que foi potencializado com uma pequena quantidade de ácido jasmônico. Comparando com os inibidores químicos comerciais de brotamento, as substâncias naturais testadas mostraram a mesma eficiência. Os ensaios paralelos de indução do brotamento acelerado de batatas resultaram positivos validando o bom estado das partidas utilizadas. A carvona mostrou ainda não ser tóxica na concentração utilizada em batatas, de acordo com os testes de letalidade e determinação da dose letal média DL 50 , o que reforça sua indicação para uso agrícola e na proteção pós-colheita de alimentos estratégicos como a batata. | - |
Formato: dc.format | 120 f. : il., grafs. | - |
Formato: dc.format | application/pdf | - |
Formato: dc.format | application/pdf | - |
Relação: dc.relation | Disponível em formato digital | - |
Palavras-chave: dc.subject | Bioquímica | - |
Palavras-chave: dc.subject | Brotos (Plantas) | - |
Título: dc.title | Controle do brotamento pós-colheita de Solanum tuberosum através de metabólicos secundários da flora nacional e exótica | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Rede Paraná Acervo |
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