Controle do brotamento pós-colheita de Solanum tuberosum através de metabólicos secundários da flora nacional e exótica

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Autor(es): dc.contributorFontana, José Domingos, 1944--
Autor(es): dc.contributorUniversidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Biológicas. Programa de Pós-Graduação em Ciências (Bioquímica)-
Autor(es): dc.creatorCarvalho, Fábio Henrique de-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-09-01T13:12:50Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-09-01T13:12:50Z-
Data de envio: dc.date.issued2024-04-26-
Data de envio: dc.date.issued2024-04-26-
Data de envio: dc.date.issued2000-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://hdl.handle.net/1884/87396-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/1884/87396-
Descrição: dc.descriptionOrientador: José Domingos Fontana-
Descrição: dc.descriptionDissertação (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Biológicas-
Descrição: dc.descriptionResumo: A batata, Solanum tubarosum L. ( Solanaceae ), é um tubérculo rico em amido, muito apreciado por suas características como alimento. É muito cultivada e consumida, sendo a 4a maior safra do mundo. Os tubérculos são comumente processados ou consumidos " in natura ". A batata tem uma vida útil reduzida devido ao brotamento prematuro e este é um problema nos países onde o solo e climas não favorecem o seu cultivo o ano inteiro. Há necessidade de estocagem, seja quando o produto requer um longo período entre a colheita e a industrialização ou quando se envolve transporte a distância. Neste trabalho foi estudada a ação de metabólitos secundários, sua obtenção de sementes e plantas e sua aplicação nos tubérculos de batata. A planta alcaravia, Carum carvi L. ( Umbelliferae ) demonstrou possuir maior quantidade do monoterpeno carvona e, mesmo sendo uma planta exótica, demonstrou em nossa experiência ser perfeitamente adaptável ao solo e clima tropicais, mostrando, neste caso, um maior rendimento em carvona. Foi testada a eficiência de vários métodos de extração. Dentre os métodos convencionais a extração com éter etílico foi o que mostrou maior rendimento. Dentre as metodologias mais modernas de extração foram testados EFS ( extração com fluido supercrítico ) e EAS ( extração acelerada com solvente ). Foi estabelecido um método de purificação para a carvona usando cromatografia em coluna de ácido silícico e posterior partição líquido-líquido. A pureza da amostra foi confirmada por análise de ressonância magnética nuclear. Nos testes com batatas, a carvona teve um bom resultado, que foi potencializado com uma pequena quantidade de ácido jasmônico. Comparando com os inibidores químicos comerciais de brotamento, as substâncias naturais testadas mostraram a mesma eficiência. Os ensaios paralelos de indução do brotamento acelerado de batatas resultaram positivos validando o bom estado das partidas utilizadas. A carvona mostrou ainda não ser tóxica na concentração utilizada em batatas, de acordo com os testes de letalidade e determinação da dose letal média DL 50 , o que reforça sua indicação para uso agrícola e na proteção pós-colheita de alimentos estratégicos como a batata.-
Formato: dc.format120 f. : il., grafs.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
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Relação: dc.relationDisponível em formato digital-
Palavras-chave: dc.subjectBioquímica-
Palavras-chave: dc.subjectBrotos (Plantas)-
Título: dc.titleControle do brotamento pós-colheita de Solanum tuberosum através de metabólicos secundários da flora nacional e exótica-
Tipo de arquivo: dc.typelivro digital-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional - Rede Paraná Acervo

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