Contribuição ao estudo da hidrólise contínua da sacarose por catálise heterogênea em leito de resina trocadora de íons

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Autor(es): dc.contributorCorrea, João Batista Chaves-
Autor(es): dc.contributorUniversidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Tecnologia Química-
Autor(es): dc.creatorMilcent, Paul Fernand-
Data de aceite: dc.date.accessioned2020-01-31T13:00:17Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2020-01-31T13:00:17Z-
Data de envio: dc.date.issued2019-10-02-
Data de envio: dc.date.issued2019-10-02-
Data de envio: dc.date.issued1989-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://hdl.handle.net/1884/63481-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/1884/63481-
Descrição: dc.descriptionOrientador: Prof. Dr. João Batista Chaves Corrêa-
Descrição: dc.descriptionDissertaçao (mestrado) -Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Curso de Pós-Graduação em Tecnologia Química-
Descrição: dc.descriptionInclui referências: p. 253-262-
Descrição: dc.descriptionResumo: Foi realizada uma revisão quanto à hidrólise da sacarose por resinas de troca iônica, a qual ofereceu fortes indicativos de se constituir em sistema que resulta em baixos custos de produção e em produto de elevada qualidade. Generalizando os estudos de diversos autores, tem-se que: a reação é de primeira ordem, desde que a baixas concentrações, conversões e temperaturas; a difusão intrapartícula controla o processo; a energia de ativação é influenciada pela temperatura, concentração de açúcar; tipo, granulometria e concentração do catalisador; resinas similares oriundas de diferentes fabricantes podem apresentar comportamento catalítico diverso. Como contribuição, levantou-se alguns dados cinéticos, principalmente nas faixas de 50 a 70°C e de 10 a 50% de concentração de alimentação, em reator tubular. As resinas estudadas foram a Amberlite IR-118, Amberlite IR-120 e a Amberlyst 15. Confirmou-se alguns pontos já mencionados, inclusive a ocorrência de desajustes a uma cinética de primeira ordem em condições mais severas de hidrólise. Tais desajustes vincular-se-iam a reações secundárias no sistema, afetando a velocidade intrínseca de reação e a de difusão. Para a ordem de reação já mencionada, as constantes de velocidade não são independentes da concentração da solução.-
Formato: dc.format262 f. : il., tabs.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
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Relação: dc.relationDisponível em formato digital-
Palavras-chave: dc.subjectCinetica quimica-
Palavras-chave: dc.subjectReações quimicas-
Palavras-chave: dc.subjectAdoçantes artificiais-
Palavras-chave: dc.subjectTeses-
Palavras-chave: dc.subjectTecnologia de Alimentos-
Título: dc.titleContribuição ao estudo da hidrólise contínua da sacarose por catálise heterogênea em leito de resina trocadora de íons-
Tipo de arquivo: dc.typelivro digital-
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