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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Rosset, Isac George, 1987- | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade Federal do Paraná. Setor Palotina. Curso de Graduação em Medicina Veterinária | - |
Autor(es): dc.creator | Aguiar, Caroline Santos de Lima, 1996- | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-09-01T13:51:19Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-09-01T13:51:19Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2022-04-25 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2022-04-25 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2018 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | https://hdl.handle.net/1884/60992 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/1884/60992 | - |
Descrição: dc.description | Orientador : Isac G. Rosset | - |
Descrição: dc.description | Monografia (graduação) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Palotina, Curso de Graduação em Medicina Veterinária | - |
Descrição: dc.description | Inclui referências | - |
Descrição: dc.description | Resumo : No presente trabalho estudou-se o efeito da borra de café in natura e tratada termicamente (BTT) na redução da acidez de um óleo 5% ácido e do óleo residual de frango. Foram preparadas BTTs com e sem tratamento químico, o agente químico utilizado foi o bicarbonato de sódio (NaHCO3) e as temperaturas empregadas no tratamento térmico foram 150°C, 250°C, 350°C e 450°C. O tratamento térmico ocorreu com a borra previamente impregnada com NaHCO3. Efetuaram-se testes de redução da acidez com os dois tipos de BTTs preparadas, lavadas e não lavadas, a lavagem foi feita com água destilada. Inicialmente para chegar às melhores condições experimentais, aplicou-se nos testes de redução da acidez um óleo ácido a 5%. O primeiro teste de redução da acidez englobou todas as BTTs, sendo as mais eficientes as BTTs T3Q e T4Q não lavadas, estas reduziram 78,5% e 83,0% da acidez do óleo respectivamente. O segundo teste de redução da acidez foi feito com as melhores BTTs do teste um, porém variando as quantidades de BTT utilizadas nos ensaios em relação ao óleo (0,1 a 2,0 g). A melhor BTT e proporção foram T3Q e 1,5 g conseguindo reduzir 73,7% da acidez do óleo. O terceiro teste utilizou os melhores resultados do teste dois e aplicou-se o óleo de frango que continha 8,3% de acidez, resultando em 53,6% (± 1,1) de redução da mesma. Para caracterização da melhor BTT realizaram-se as análises de microscopia eletrônica de varredura (MEV), espectroscopia de infravermelho (IV) e no óleo de frango fez-se ressonância magnética nuclear (RMN). | - |
Formato: dc.format | 56 p. : Digital. | - |
Formato: dc.format | application/pdf | - |
Formato: dc.format | application/pdf | - |
Título: dc.title | Aplicação de biomassa tratada termicamente obtida a partir da borra de café para a remoção de acidez em óleos residuais | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Rede Paraná Acervo |
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