Cenário atual e possíveis mudanças nas centrais de abastecimento no Brasil

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Autor(es): dc.contributorPadilha Junior, João Batista-
Autor(es): dc.contributorGurski, Bruno César-
Autor(es): dc.contributorUniversidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Agrárias. Curso de Especialização MBA em Gestão do Agronegócio-
Autor(es): dc.creatorBaptistella, Rudival Antonio Jacon-
Data de aceite: dc.date.accessioned2019-08-21T23:43:22Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2019-08-21T23:43:22Z-
Data de envio: dc.date.issued2019-08-20-
Data de envio: dc.date.issued2019-08-20-
Data de envio: dc.date.issued2018-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://hdl.handle.net/1884/58706-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/1884/58706-
Descrição: dc.descriptionOrientador : Prof(a). Dr. João Batista Padilha Junior-
Descrição: dc.descriptionMonografia (especialização) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Curso de Especialização MBA em Gestão do Agronegócio.-
Descrição: dc.descriptionInclui referências-
Descrição: dc.descriptionResumo : Trabalho voltado à demonstração do atual cenário e a necessidade de modernização das centrais de abastecimento, as chamadas Ceasas e também da metodologia comercial nas mesmas, visto que seus projetos de criação, resultantes de ações governamentais foram conceituados cerca de quarenta anos atrás na década de 70. Utilizou-se a metodologia de pesquisa descritiva por meio de análise bibliográfica de livros, artigos e documentos em geral, somente observando a situação sem nela interferir. Nos dias atuais, devido ao aumento da população, a contínua e crescente demanda por produtos hortigranjeiros de qualidade, em paralelo à necessidade de maior segurança alimentar e qualidade de vida, fica demonstrado o descaso e como estão ultrapassadas as centrais, não somente por suas estruturas arcaicas e obsoletas, mas também por sua metodologia comercial, que por sua vez ainda é de informal e com índices de inadimplência altíssimos. Também um desafio às novas gestões é a diminuição do desperdício, este ocorre por falta de aperfeiçoamento das técnicas e maneiras de colheitas, beneficiamento, armazenamento, manipulação, embalagens e transporte dos produtos hortigranjeiros.-
Formato: dc.format39 p.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Palavras-chave: dc.subjectCentrais de abastecimento-
Palavras-chave: dc.subjectProdutos hortigranjeiros - Comercialização-
Título: dc.titleCenário atual e possíveis mudanças nas centrais de abastecimento no Brasil-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional - Rede Paraná Acervo

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