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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Padilha Junior, João Batista | - |
Autor(es): dc.contributor | Gurski, Bruno César | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Agrárias. Curso de Especialização MBA em Gestão do Agronegócio | - |
Autor(es): dc.creator | Baptistella, Rudival Antonio Jacon | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2019-08-21T23:43:22Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2019-08-21T23:43:22Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2019-08-20 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2019-08-20 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2018 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | https://hdl.handle.net/1884/58706 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/1884/58706 | - |
Descrição: dc.description | Orientador : Prof(a). Dr. João Batista Padilha Junior | - |
Descrição: dc.description | Monografia (especialização) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias, Curso de Especialização MBA em Gestão do Agronegócio. | - |
Descrição: dc.description | Inclui referências | - |
Descrição: dc.description | Resumo : Trabalho voltado à demonstração do atual cenário e a necessidade de modernização das centrais de abastecimento, as chamadas Ceasas e também da metodologia comercial nas mesmas, visto que seus projetos de criação, resultantes de ações governamentais foram conceituados cerca de quarenta anos atrás na década de 70. Utilizou-se a metodologia de pesquisa descritiva por meio de análise bibliográfica de livros, artigos e documentos em geral, somente observando a situação sem nela interferir. Nos dias atuais, devido ao aumento da população, a contínua e crescente demanda por produtos hortigranjeiros de qualidade, em paralelo à necessidade de maior segurança alimentar e qualidade de vida, fica demonstrado o descaso e como estão ultrapassadas as centrais, não somente por suas estruturas arcaicas e obsoletas, mas também por sua metodologia comercial, que por sua vez ainda é de informal e com índices de inadimplência altíssimos. Também um desafio às novas gestões é a diminuição do desperdício, este ocorre por falta de aperfeiçoamento das técnicas e maneiras de colheitas, beneficiamento, armazenamento, manipulação, embalagens e transporte dos produtos hortigranjeiros. | - |
Formato: dc.format | 39 p. | - |
Formato: dc.format | application/pdf | - |
Formato: dc.format | application/pdf | - |
Palavras-chave: dc.subject | Centrais de abastecimento | - |
Palavras-chave: dc.subject | Produtos hortigranjeiros - Comercialização | - |
Título: dc.title | Cenário atual e possíveis mudanças nas centrais de abastecimento no Brasil | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Rede Paraná Acervo |
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