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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Sanquetta, Carlos Roberto, 1964- | - |
| Autor(es): dc.contributor | Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Agrárias. Curso de Especialização em Projetos Sustentáveis, Mudanças Climáticas e Mercado de Carbono | - |
| Autor(es): dc.creator | Takahashi, Rui Toshio | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-09-01T11:27:28Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-09-01T11:27:28Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021-04-16 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2021-04-16 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2013 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://hdl.handle.net/1884/50768 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/1884/50768 | - |
| Descrição: dc.description | Orientador : : Prof. Dr. Carlos Sanquetta | - |
| Descrição: dc.description | Monografia (especialização) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Ciências Agrárias. Curso de Especialização em Projetos Sustentáveis, Mudanças Climáticas e Mercado de Carbono | - |
| Descrição: dc.description | Inclui referências | - |
| Descrição: dc.description | Resumo : A Avaliação do Ciclo de Vida - ACV é uma metodologia importante, pois permite uma contabilização ambiental, onde são consideradas as retiradas de recursos naturais e energia da natureza e as "devoluções" para a mesma, permitindo avaliar os impactos ambientais potenciais gerados. O conhecimento do ciclo de vida de um produto é o primeiro passo na busca do desenvolvimento sustentável. O presente trabalho teve como objetivo fazer uma análise comparativa, através de ACV do ingrediente adoçante, entre bebidas adoçadas com dois tipos de adoçantes: açúcar e adoçante de stevia. O estudo envolveu processos desde a extração de matérias-primas para produção destes adoçantes, passando pela produção/extração e utilização destes nas formulações de bebidas. Foram identificados e quantificados os pontos relacionados ao consumo de água e emissões de GEE durante o ciclo de vida de cada adoçante. Os resultados obtidos no estudo revelaram que, de acordo com os cenários e variáveis definidas, a bebida adoçada com açúcar apresentou um cenário menos favorável ao meio ambiente comparado à bebida adoçada com stevia. | - |
| Formato: dc.format | 1 arquivo ( 22p.) : il., color., grafs. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Ciclo de vida do produto - Avaliação | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Impacto ambiental - Avaliação | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Açúcar - Aspectos ambientais | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Stevia - Aspectos ambientais | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Bebidas - Análise | - |
| Título: dc.title | Comparação dos ciclos de vida de adoçante natural de stevia e de açúcar aplicados em bebidas | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Rede Paraná Acervo | |
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