Trabalho de conclusão de curso atividades do estágio supervionado obrigatório : Inspeção de produtos de origem animal

Registro completo de metadados
MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorBersot, Luciano dos Santos, 1970--
Autor(es): dc.contributorUniversidade Federal do Paraná. Setor Palotina. Curso de Graduação em Medicina Veterinária-
Autor(es): dc.creatorVieira, Thairan Eduardo Lopes-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-09-01T10:35:14Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-09-01T10:35:14Z-
Data de envio: dc.date.issued2022-05-10-
Data de envio: dc.date.issued2022-05-10-
Data de envio: dc.date.issued2016-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://hdl.handle.net/1884/47023-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/1884/47023-
Descrição: dc.descriptionOrientador : Luciano dos Santos Bersot-
Descrição: dc.descriptionMonografia (graduação) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Palotina, Curso de Graduação em Medicina Veterinária.-
Descrição: dc.descriptionInclui referências-
Descrição: dc.descriptionResumo : O presente relatório de estágio supervisionado obrigatório tem por finalidade relatar as atividades desenvolvidas no período de 01/08/2016 a 17/11/2016, no Laboratório de Inspeção e Controle de Qualidade de Alimentos e Água - LACOMA, situado na Universidade Federal do Paraná - Setor Palotina. O estágio foi supervisionado e orientado pelo Profo. Dr. Luciano dos Santos Bersot e incluiu atividades relativas a inspeção de produtos de origem animal e ao controle microbiológico de alimentos. Foram desenvolvidas as seguintes atividades: análise de leite (teste de alizarol e álcool, crioscopia, determinação da acidez do leite, análise de microrganismos mesófilos, análise de microrganismos psicrotróficos proteolíticos, análise de bactérias ácido láticas) , análise de potabilidade de água , análise de Salmonella sp. (pré-enriquecimento, enriquecimento seletivo, isolamento, exame bioquímico preliminar, exame bioquímico complementar) , extração de DNA de Salmonella sp. para a futura realização de biologia molecular .-
Formato: dc.format1 recurso online : PDF.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Palavras-chave: dc.subjectMicrorganismos-
Título: dc.titleTrabalho de conclusão de curso atividades do estágio supervionado obrigatório : Inspeção de produtos de origem animal-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional - Rede Paraná Acervo

Não existem arquivos associados a este item.