Comparação de diferentes meios de cultura utilizados como substratos na contagem de bolores e leveduras no controle da qualidade de erva-mate

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Autor(es): dc.contributorPimentel, Ida Chapaval-
Autor(es): dc.contributorBeux, Marcia Regina, 1965--
Autor(es): dc.contributorUniversidade Federal do Paraná. Setor de Ciências Biológicas. Curso de Graduação em Ciências Biológicas-
Autor(es): dc.creatorSaatkamp, Katia Eliza-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-09-01T13:55:59Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-09-01T13:55:59Z-
Data de envio: dc.date.issued2022-08-30-
Data de envio: dc.date.issued2022-08-30-
Data de envio: dc.date.issued1998-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://hdl.handle.net/1884/36249-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/1884/36249-
Descrição: dc.descriptionOrientadoras: Ida Chapaval Pimentel, Márcia Regina Beux-
Descrição: dc.descriptionMonografia (Bacharelado) - Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciencias Biológicas. Curso de Graduaçao em Ciencias Biológicas-
Descrição: dc.descriptionResumo : O presente trabalho comparou diferentes meios de cultura, Ágar Batata Dextrosado (BDA), Ágar Dicloran Rosa de Bengala Clorafenicol (DRBC) e Meio para Bolores e Leveduras pelo método SimPlate, utilizados como substrato na contagem de fungos em alimentos, visando determinar qual é o mais efetivo. Foram submetidas aos métodos três diferentes amostras de erva-mate (Jlex paraguariensis). Para as amostras A e B os métodos SimPlate e DRBC foram estatisticamente os mais eficientes. Para a amostra C, não houve diferença estatística quanto a eficiência dos métodos, porém, houve diferença em relação a expressão dos resultados considerando a Portaria 451 de 19/set/97, neste caso, o método SimPlate é o único que reprova a amostra, indicando sua eficiência. Entre os métodos estatisticamente mais eficientes, na prática, o DRBC, apesar do tempo de incubação ser de 5 dias, permite uma melhor visualização das colônias, já o SimPlate, embora apresente o tempo de incubação reduzido à 48 horas, a visualização, sob luz UY, é dificultada quando se trata de uma amostra que apresenta partículas maiores, como no caso da erva-mate, que recobrem as cavidades impedindo a emissão de fluorescência.-
Formato: dc.format1 recurso online : PDF.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
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Palavras-chave: dc.subjectErva-mate - Controle de qualidade - Controle de qualidade-
Palavras-chave: dc.subjectLeveduras-
Título: dc.titleComparação de diferentes meios de cultura utilizados como substratos na contagem de bolores e leveduras no controle da qualidade de erva-mate-
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