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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Krieger, Nadia, 1952- | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade Federal do Paraná. Setor de Ciencias Exatas. Programa de Pós-Graduaçao em Química | - |
Autor(es): dc.contributor | Ramos, Luiz Pereira | - |
Autor(es): dc.creator | Fernandes, Maria Luiza Machado | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2019-08-21T23:20:18Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2019-08-21T23:20:18Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2012-10-18 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2012-10-18 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2012-10-18 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://hdl.handle.net/1884/28479 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/1884/28479 | - |
Descrição: dc.description | Resumo: 0 objetivo deste trabalho foi o de estudar os principais parâmetros que regem a cinética e a estabilidade da lipase de Thermomyces lanuginosa (Lipoiase 100 L, Novozyme) em reações de hidrólise de triglicerídeos e síntese de éster de cadeia longa, em sistema de micelas reversas de AOT [2-etil-hexil-sulfossuccinato de sódio, 100 mM] em isooctano. Em reações de hidrólise, foram determinados os efeitos do parâmetros Wo ([HfeOMAOT]), concentração de enzima, pH, temperatura e concentração do substrato. Verificou-se que a lipase de Thermomyces lanuginosa apresentou um perfil de atividade tipicamente na forma de sino, com atividade máxima (1092,4 U/mg) em Wo de 15. As demais condições ótimas para a atividade da enzima foram pH 8,0 e 37 °C, com atividade máxima de 2163,6 U/mg. O estudo do efeito da concentração dos substratos tríbutirina (10 a 170 mM) e trioleína (10 a 250 mM) mostrou que a enzima não apresenta um comportamento cinético de Michaelis-Menten, sendo inibida por excesso dos substratos. A atividade máxima de 1854,6 U/mg foi obtida a 120 mM de tríbutirina e de 2144,5 U/mg a 150 mM de trioleína. Nos ensaios de estabilidade da enzima frente à temperatura (30-60 °C), verificou-se que esta sofreu ativação quando incubada a 30 °C durante 30 minutos,, obtendo-se para as demais temperaturas tempos de meia-vida de 30, 20 e 10 min respectivamente a 37, 50 e 60 °C. Os efeitos dos parâmetros da reação e do sistema, como temperatura t, °C, pH, Wo, e razão molar (R.M), foram estudados através de um delineamento fatorial 24"1. As variáveis mais importantes foram o pH e a temperatura e a interação entre elas. As melhores condições para síntese do laurato de etila foram 30°C, pH 5,6; Wo 10; e R.M 5,0 com rendimento de 90% (60 min) e atividade específica de 220 U/mg. | - |
Formato: dc.format | application/pdf | - |
Formato: dc.format | application/pdf | - |
Palavras-chave: dc.subject | Teses | - |
Palavras-chave: dc.subject | Lipase | - |
Palavras-chave: dc.subject | Enzimas | - |
Palavras-chave: dc.subject | Solventes organicos | - |
Palavras-chave: dc.subject | Micelas | - |
Título: dc.title | Hidrólise de triglicerídeos e síntese de éster de ácido graxo em sistema de micelas reversas | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Rede Paraná Acervo |
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