Comportamento reológico e fracionamento péctico das polpas integrais de araça (Psidium catlleianum sabine) e amora-preta (Rubus spp) /

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorMasson, Maria Lucia,-
Autor(es): dc.contributorSierakowski, Maria Rita,-
Autor(es): dc.contributorUniversidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia.Programa de Pós-Graduaçăo em Tecnologia de Alimentos.-
Autor(es): dc.creatorHaminiuk, Charles Windson Isidoro-
Data de aceite: dc.date.accessioned2019-08-22T00:11:29Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2019-08-22T00:11:29Z-
Data de envio: dc.date.issued2005-10-04-
Data de envio: dc.date.issued2005-10-04-
Data de envio: dc.date.issued2005-10-03-
Data de envio: dc.date.issued2005-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://hdl.handle.net/1884/2151-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/1884/2151-
Descrição: dc.descriptionOrientadora: Maria Lucia Masson-
Descrição: dc.descriptionCo-orientadora: Maria Rita Sierakowski-
Descrição: dc.descriptionInclui apęndice-
Descrição: dc.descriptionDissertaçăo (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduaçăo em Tecnologia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 2005-
Descrição: dc.descriptionInclui bibliografia-
Formato: dc.formattext-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
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Título: dc.titleComportamento reológico e fracionamento péctico das polpas integrais de araça (Psidium catlleianum sabine) e amora-preta (Rubus spp) /-
Tipo de arquivo: dc.typelivro digital-
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