Desenvolvimento de um pure misto de frutas pronto para consumo

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Autor(es): dc.contributorFreitas, Renato João Sossela de, 1935--
Autor(es): dc.contributorStertz, Sonia Cachoeira-
Autor(es): dc.contributorUniversidade Federal do Paraná. Setor de Tecnologia. Programa de Pós-Graduação em Engenharia de Alimentos-
Autor(es): dc.creatorBrito, Anne Caroline Wiecheteck de-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-09-01T13:09:01Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-09-01T13:09:01Z-
Data de envio: dc.date.issued2024-07-05-
Data de envio: dc.date.issued2024-07-05-
Data de envio: dc.date.issued2008-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://hdl.handle.net/1884/17666-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/1884/17666-
Descrição: dc.descriptionOrientador: Renato Joao Sossela de Freitas-
Descrição: dc.descriptionCo-orientadora: Sônia Cachoeira Stertz-
Descrição: dc.descriptionInclui apendice-
Descrição: dc.descriptionDissertaçao (mestrado) - Universidade Federal do Paraná, Setor de Tecnologia, Programa de Pós-Graduaçao em Tecnologia de Alimentos. Defesa: Curitiba, 29/08/2008-
Descrição: dc.descriptionInclui bibliografia e anexos-
Formato: dc.formatxii, 88f. : il. color., grafs., tabs.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Relação: dc.relationDisponível em formato digital-
Palavras-chave: dc.subjectFibras na nutrição humana-
Palavras-chave: dc.subjectAlimentos - Teor fibroso-
Palavras-chave: dc.subjectFrutas - Conservação-
Palavras-chave: dc.subjectFrutas - Indústria-
Palavras-chave: dc.subjectTecnologia de alimentos-
Título: dc.titleDesenvolvimento de um pure misto de frutas pronto para consumo-
Tipo de arquivo: dc.typelivro digital-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional - Rede Paraná Acervo

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