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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
Autor(es): dc.contributor | Delft University of Technology | - |
Autor(es): dc.contributor | and microbiomes group | - |
Autor(es): dc.contributor | Norwegian University of Science and Technology | - |
Autor(es): dc.creator | de Almeida, Maria Paula Giulianetti | - |
Autor(es): dc.creator | Mondini, Camille | - |
Autor(es): dc.creator | Bruant, Guillaume | - |
Autor(es): dc.creator | Tremblay, Julien | - |
Autor(es): dc.creator | Weissbrodt, David G. | - |
Autor(es): dc.creator | Mockaitis, Gustavo | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T20:13:38Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T20:13:38Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2025-04-29 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2024-04-01 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.1002/jctb.7607 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | https://hdl.handle.net/11449/309624 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/309624 | - |
Descrição: dc.description | BACKGROUND: Carboxylates such as volatile fatty acids (VFA) can be produced by acidogenic fermentation (AF) of dairy wastes including cheese whey, a massive residue produced at 160.67 million m3 of which 42% are not valorized and impact the environment. In mixed-culture fermentations, selection pressures can favor AF and halt methanogenesis. In this study, inoculum pre-treatment was evaluated as a selective pressure for AF demineralized cheese whey in batches. Alkaline (NaOH, pH 8.0, 6 h) and thermal (90 °C for 5 min, ice-bath until 23 °C) pre-treatments were tested with batch operations runs at initial pH 7.0 and 9.0, food-to-microorganism (F/M) ratios of 0.5 to 4.0 g COD g−1 VS, and under pressurized (P) and nonpressurized (NP) headspace, in experiments duplicated in two different research institutes. RESULTS: Acetic acid was highly produced on both Unicamp and TU Delft samples (1.36 and 1.40 g CODAcOH L−1, respectively), at the expense of methanogenesis by combining a thermal pre-treatment of inoculum with a NP batch operation started at pH 9.0. Microbial communities comprising VFA and alcohol producers, such as Clostridium, Fonticella and Intestinimonas, and fermenters such as Longilinea and Leptolinea. The lipid-accumulating Candidatus microthrix was observed in both bulk material and foam. Despite the absence of methane production, Methanosaeta were detected within the microbial community. An F/M ratio of 0.5 g COD g−1 VS led to the best VFA production of 1769.4 mg L−1. CONCLUSION: Overall, inoculum thermal pre-treatment, initial pH 9.0 and NP headspace acted as a selective pressure for halting methanogenesis and producing VFAs, valorizing cheese whey via batch acidogenic fermentation. © 2024 Society of Chemical Industry (SCI). | - |
Descrição: dc.description | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) | - |
Descrição: dc.description | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) | - |
Descrição: dc.description | Technische Universiteit Delft | - |
Descrição: dc.description | Interdisciplinary Research Group on Biotechnology Applied to the Agriculture and the Environment School of Agricultural Engineering University of Campinas (GBMA/FEAGRI/UNICAMP) | - |
Descrição: dc.description | Interinstitutional Graduate Program in Bioenergy (USP/UNICAMP/UNESP) | - |
Descrição: dc.description | Department of Biotechnology Delft University of Technology | - |
Descrição: dc.description | National Research Council Canada Energy Mining and Environment research centre Genomics and microbiomes group | - |
Descrição: dc.description | Department of Biotechnology and Food Science Norwegian University of Science and Technology | - |
Descrição: dc.description | Interinstitutional Graduate Program in Bioenergy (USP/UNICAMP/UNESP) | - |
Formato: dc.format | 989-1001 | - |
Idioma: dc.language | en | - |
Relação: dc.relation | Journal of Chemical Technology and Biotechnology | - |
???dc.source???: dc.source | Scopus | - |
Palavras-chave: dc.subject | acidogenic fermentation | - |
Palavras-chave: dc.subject | alkaline | - |
Palavras-chave: dc.subject | cheese whey | - |
Palavras-chave: dc.subject | physicochemical pre-treatments | - |
Palavras-chave: dc.subject | thermal | - |
Palavras-chave: dc.subject | volatile fatty acids | - |
Título: dc.title | Thermal and alkaline pre-treatments of inoculum halt methanogenesis and enable cheese whey valorization by batch acidogenic fermentation | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp |
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