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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Universidade Federal de São Carlos | - |
| Autor(es): dc.contributor | Universidade de São Paulo (USP) | - |
| Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
| Autor(es): dc.creator | Valsechi, O.a. | - |
| Autor(es): dc.creator | Horii, J. | - |
| Autor(es): dc.creator | Angelis, D. De F. De | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T18:49:13Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T18:49:13Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2025-04-29 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2024-06-17 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.1590/1808-1657v71p3992004 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://hdl.handle.net/11449/309557 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/309557 | - |
| Descrição: dc.description | This work is a literature review on the use of microwaves for pasteurization processes and/ or the reduction of the microbiological biota in foods. It presents background as well as latest information on the methodology being used in these processes, putting emphasis on the newest developments of the technology being used today. | - |
| Descrição: dc.description | Este artigo apresenta uma revisão literária sobre o uso de microondas visando a pasteurização ou a diminuição da microbiota em alimentos, fornecendo informações fundamentais e atuais sobre a metodologia desse tipo de processo, bem como salienta avanços tecnológicos. | - |
| Descrição: dc.description | Universidade Federal de São Carlos, Centro de Ciências Agrárias | - |
| Descrição: dc.description | Universidade de São Paulo, Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz | - |
| Descrição: dc.description | Universidade Estadual Paulista, Instituto de Biociências | - |
| Descrição: dc.description | Universidade Estadual Paulista, Instituto de Biociências | - |
| Formato: dc.format | 399-404 | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | Instituto Biológico | - |
| Relação: dc.relation | Arquivos do Instituto Biológico | - |
| Direitos: dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess | - |
| ???dc.source???: dc.source | SciELO | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Microwaves | - |
| Palavras-chave: dc.subject | pasteurization | - |
| Palavras-chave: dc.subject | microorganisms. | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Microondas | - |
| Palavras-chave: dc.subject | pasteurização | - |
| Palavras-chave: dc.subject | microrganismo. | - |
| Título: dc.title | THE EFFECT OF MICROWAVES ON MICROORGANISMS | - |
| Título: dc.title | O EFEITO DAS MICROONDAS NOS MICRORGANISMOS | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp | |
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