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Metadados | Descrição | Idioma |
---|---|---|
Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
Autor(es): dc.contributor | University of Caxias do Sul | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade Federal de Santa Catarina (UFSC) | - |
Autor(es): dc.contributor | Company of Agricultural Research and Rural Extension of Santa Catarina | - |
Autor(es): dc.contributor | Università degli Studi di Padova | - |
Autor(es): dc.creator | Nunes, Aline | - |
Autor(es): dc.creator | Dutra, Felipe de Souza | - |
Autor(es): dc.creator | Brito, Sinara de Nazaré Santana | - |
Autor(es): dc.creator | Pereira-Vasques, Milene Stefani | - |
Autor(es): dc.creator | Azevedo, Gadiel Zilto | - |
Autor(es): dc.creator | Schneider, Alex Ricardo | - |
Autor(es): dc.creator | Oliveira, Eva Regina | - |
Autor(es): dc.creator | Santos, Alex Alves dos | - |
Autor(es): dc.creator | Maraschin, Marcelo | - |
Autor(es): dc.creator | Vianello, Fábio | - |
Autor(es): dc.creator | Lima, Giuseppina Pace Pereira | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T16:37:54Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T16:37:54Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2025-04-29 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2024-11-30 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.3390/mps7060088 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | https://hdl.handle.net/11449/308741 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/308741 | - |
Descrição: dc.description | Kappaphycus alvarezii is a red seaweed used globally in various biotechnological processes. To ensure the content and stability of its bioactive compounds postharvest, suitable drying protocols must be adopted to provide high-quality raw materials for industrial use. This study aimed to analyze the influence of freeze-drying and oven-drying on the total phenolic content (TPC), total flavonoid content (TFC), antioxidant activity (FRAP and DPPH assays), total carotenoid content (TC), and lipase (LA) and protease activity (PA) of K. alvarezii samples collected over the seasons in sea farms in southern Brazil. The freeze-drying technique was found to be more effective regarding superior contents of TPC (39.23 to 127.74 mg GAE/100 g) and TC (10.27 to 75.33 μg/g), as well as DPPH (6.12 to 8.91 mg/100 g). In turn, oven-drying proved to be the best method regarding the TFC (4.99 to 12.29 mg QE/100 g) and PA (119.50 to 1485.09 U/g), with better performance in the FRAP (0.28 to 0.70 mmol/100 g). In this way, it appears that the drying process of the algal biomass can be selected depending on the required traits of the biomass for the intended industrial application. In terms of cost-effectiveness, drying the biomass using oven-drying can be considered appropriate. | - |
Descrição: dc.description | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) | - |
Descrição: dc.description | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) | - |
Descrição: dc.description | Plant Biotechnology and Postharvest Laboratory Department of Chemical and Biological Sciences Institute of Biosciences São Paulo State University, SP | - |
Descrição: dc.description | Laboratory of Biotechnology of Natural and Synthetics Products Institute of Biotecnology University of Caxias do Sul, RS | - |
Descrição: dc.description | Laboratory of Plant Morphogenesis and Biochemistry Department of Plant Science Federal University of Santa Catarina, SC | - |
Descrição: dc.description | Aquaculture and Fisheries Development Center Company of Agricultural Research and Rural Extension of Santa Catarina, SC | - |
Descrição: dc.description | Department of Comparative Biomedicine and Food Science Università degli Studi di Padova | - |
Descrição: dc.description | Plant Biotechnology and Postharvest Laboratory Department of Chemical and Biological Sciences Institute of Biosciences São Paulo State University, SP | - |
Descrição: dc.description | CNPq: 142391/2020-4 | - |
Descrição: dc.description | CNPq: 151752/2024-9 | - |
Descrição: dc.description | CNPq: 303956/2023-2 | - |
Descrição: dc.description | CNPq: 311719/2023-6 | - |
Descrição: dc.description | CNPq: 405949/2022-7 | - |
Descrição: dc.description | CAPES: 88887.669927/2022-00 | - |
Descrição: dc.description | CAPES: 88887.696139/2022-00 | - |
Idioma: dc.language | en | - |
Relação: dc.relation | Methods and Protocols | - |
???dc.source???: dc.source | Scopus | - |
Palavras-chave: dc.subject | antioxidants | - |
Palavras-chave: dc.subject | enzymes | - |
Palavras-chave: dc.subject | freeze-dried | - |
Palavras-chave: dc.subject | oven-dried | - |
Palavras-chave: dc.subject | phenolic compounds | - |
Palavras-chave: dc.subject | seasonality | - |
Título: dc.title | Effect of Biomass Drying Protocols on Bioactive Compounds and Antioxidant and Enzymatic Activities of Red Macroalga Kappaphycus alvarezii | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp |
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