Bioactive Ingredients for Safe and Health-Promoting Functional Foods

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorUniversidade de São Paulo (USP)-
Autor(es): dc.contributorUniversidade Estadual Paulista (UNESP)-
Autor(es): dc.contributorUniversidade Federal de São Paulo (UNIFESP)-
Autor(es): dc.creatorVanin, Fernanda Maria-
Autor(es): dc.creatorde Carvalho, Rosemary Aparecida-
Autor(es): dc.creatorDos Santos Garcia, Vitor Augusto-
Autor(es): dc.creatorYoshida, Cristiana Maria Pedroso-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-08-21T21:52:12Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-08-21T21:52:12Z-
Data de envio: dc.date.issued2025-04-29-
Data de envio: dc.date.issued2023-10-31-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.3390/foods12224134-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11449/308605-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/11449/308605-
Descrição: dc.descriptionLaboratory of Bread and Dough Process (LAPROPAMA) Food Engineering Department Faculty of Animal Science and Food Engineering (USP/FZEA) University of São Paulo, Av. Duque de Caxias Norte 225, SP-
Descrição: dc.descriptionFaculty of Animal Science and Food Engineering University of São Paulo, Av. Duque de Caxias Norte, 225, SP-
Descrição: dc.descriptionFaculty of Agricultural Sciences UNESP—São Paulo State University, Av. Universitária, 3780, SP-
Descrição: dc.descriptionInstitute of Environmental Chemical and Pharmaceutical Sciences Universidade Federal de São Paulo (UNIFESP), Rua São Nicolau, 210, SP-
Descrição: dc.descriptionFaculty of Agricultural Sciences UNESP—São Paulo State University, Av. Universitária, 3780, SP-
Idioma: dc.languageen-
Relação: dc.relationFoods-
???dc.source???: dc.sourceScopus-
Título: dc.titleBioactive Ingredients for Safe and Health-Promoting Functional Foods-
Tipo de arquivo: dc.typetexto-
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