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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
| Autor(es): dc.creator | Falone, Max Fabrício | - |
| Autor(es): dc.creator | Olsen, Bruna Gabrielle | - |
| Autor(es): dc.creator | Buffon, Edervaldo | - |
| Autor(es): dc.creator | Stradiotto, Nelson Ramos | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T23:26:27Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T23:26:27Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2025-04-29 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2024-10-31 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.1016/j.jfca.2024.106550 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://hdl.handle.net/11449/303887 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/303887 | - |
| Descrição: dc.description | Palmitic acid (PA) is a fatty acid that has important properties including anti-inflammatory and antitumor activity and can be applied in various industrial sectors. In this work, the first electrochemical sensor based on a surface containing reduced graphene oxide and manganese nanoparticles and molecularly imprinted p-Ser for detection in guava oil is electro synthesized and characterized electrochemically, spectroscopically, and microscopically. Under optimized conditions, an analytical curve was constructed, obtaining two linear ranges 2.0×10−12 mol L−1 to 1.0×10−11 mol L−1 and 1.0×10−11 mol L−1 to 1.0×10−10 mol L−1. The limit of detection (LOD) and amperometric sensitivity (AS) were estimated to be 8.6 × 10−13 mol L−1 and 6.2 × 105 μA L mol L−1, respectively. Interference assays indicated that the device is highly selective for PA detection. Then, the electrochemical sensor was applied to a real sample, demonstrating excellent performance for the quantification of PA in guava seed oil, showing excellent selectivity, sensitivity, and high stability. | - |
| Descrição: dc.description | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) | - |
| Descrição: dc.description | Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) | - |
| Descrição: dc.description | Institute of Chemistry São Paulo State University (UNESP), Araraquara | - |
| Descrição: dc.description | Bioenergy Research Institute São Paulo State University (UNESP), Araraquara | - |
| Descrição: dc.description | Institute of Chemistry São Paulo State University (UNESP), Araraquara | - |
| Descrição: dc.description | Bioenergy Research Institute São Paulo State University (UNESP), Araraquara | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Relação: dc.relation | Journal of Food Composition and Analysis | - |
| ???dc.source???: dc.source | Scopus | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Electrochemical sensor | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Guava seed oil | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Molecularly imprinted polymers | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Palmitic acid | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Poly(L-Serine) | - |
| Título: dc.title | Electrochemical sensing of palmitic acid in guava oil using a surface modified with reduced graphene oxide-decorated manganese nanoparticles and electropolymerized poly(L-serine) film | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp | |
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