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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
Autor(es): dc.contributor | Natl Inst Sci & Technol Nanotechnol Sustainable Ag | - |
Autor(es): dc.creator | Silva, Lana Lopes da | - |
Autor(es): dc.creator | Obando, Johana Marcela Concha | - |
Autor(es): dc.creator | Machado, Levi Pompermayer | - |
Autor(es): dc.creator | Bueno, Guilherme Wolff | - |
Autor(es): dc.creator | Santos, Thalisia Cunha dos | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T22:57:39Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T22:57:39Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2025-04-29 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2024-12-31 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.5935/1806-6690.20250048 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | https://hdl.handle.net/11449/302243 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/302243 | - |
Descrição: dc.description | The species Porphyra, Pyropia, and Neopyropia are widely cultivated and consumed worldwide due their valuable nutraceutical properties. These red algae are rich in essential macronutrients, including carbohydrates, lipids, proteins, and minerals. They also contain bioproducts beneficial to human health, such as pigments (phycobiliproteins), phenolic compounds, polyunsaturated fatty acids (PUFAs), and polysaccharides, which exhibit antioxidant, anti-inflammatory, neuroprotective, and anti-obesity activities. These algae are particularly important as edible seaweeds, being most notably used in the production of Nori. This review examines recent research on the nutritional value of Nori species, based on 17 selected articles. The data were organized according to protein, carbohydrate, lipid, and ash content. Additionally, we explore the bioactive compounds found in these species, such as pigments, fatty acids, and phenolic compounds. Our discussion also emphasizes the economic potential of Nori in Brazil. Despite the country's rich biodiversity, Brazil remains a major importer of algae for human consumption. However, there is significant potential for expanding its presence in the aquaculture sector, creating opportunities for the cultivation of Nor i species. These growing prospects could pave the way for the sustainable exploitation of this resource in both national and global markets. | - |
Descrição: dc.description | Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES) | - |
Descrição: dc.description | Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) | - |
Descrição: dc.description | Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) | - |
Descrição: dc.description | Univ Estadual Paulista Julio Mesquita Filho UNESP, Fac Agr Sci Vale Ribeira, Registro, SP, Brazil | - |
Descrição: dc.description | Sao Paulo State Univ UNESP, Seallg Solut Innovat & Prod, Aquario Ideias, Incubator Sci & Technol Based Co, Registro, SP, Brazil | - |
Descrição: dc.description | Natl Inst Sci & Technol Nanotechnol Sustainable Ag, INCTNanoAgro, Coordenacao Aperfeicoamento Pessoal Nivel Super, Sorocaba, SP, Brazil | - |
Descrição: dc.description | Sao Paulo State Univ UNESP, Inst Pharm, Engn Biomat & Bioproc Postgrad Program, Araraquara, SP, Brazil | - |
Descrição: dc.description | Sao Paulo State Univ UNESP, Inst Adv Marine Studies IEAMar, Dept Fisheries Resources & Aquaculture DERPA, Campus Registro, Registro, SP, Brazil | - |
Descrição: dc.description | Sao Paulo State Univ Unesp, Ctr Aquicultura Unesp CAUNESP, Campus Jaboticabal, Jaboticabal, SP, Brazil | - |
Descrição: dc.description | Univ Estadual Paulista Julio Mesquita Filho UNESP, Fac Agr Sci Vale Ribeira, Registro, SP, Brazil | - |
Descrição: dc.description | Sao Paulo State Univ UNESP, Seallg Solut Innovat & Prod, Aquario Ideias, Incubator Sci & Technol Based Co, Registro, SP, Brazil | - |
Descrição: dc.description | Sao Paulo State Univ UNESP, Inst Pharm, Engn Biomat & Bioproc Postgrad Program, Araraquara, SP, Brazil | - |
Descrição: dc.description | Sao Paulo State Univ UNESP, Inst Adv Marine Studies IEAMar, Dept Fisheries Resources & Aquaculture DERPA, Campus Registro, Registro, SP, Brazil | - |
Descrição: dc.description | Sao Paulo State Univ Unesp, Ctr Aquicultura Unesp CAUNESP, Campus Jaboticabal, Jaboticabal, SP, Brazil | - |
Descrição: dc.description | CNPq: 405924/2022-4 | - |
Descrição: dc.description | CNPq: 302711/2023-6 | - |
Descrição: dc.description | CNPq: 303653/2022-1 MEC-CAPES INCTNanoAgro | - |
Descrição: dc.description | CNPq: 88887.953443/2024-00 | - |
Descrição: dc.description | FAPESP: 2022/02756-4 | - |
Formato: dc.format | 13 | - |
Idioma: dc.language | en | - |
Publicador: dc.publisher | Univ Federal Ceara, Dept Geol | - |
Relação: dc.relation | Revista Ciencia Agronomica | - |
???dc.source???: dc.source | Web of Science | - |
Palavras-chave: dc.subject | Nori | - |
Palavras-chave: dc.subject | Rhodophyta | - |
Palavras-chave: dc.subject | Nutraceutical potential | - |
Palavras-chave: dc.subject | Food bioproducts | - |
Título: dc.title | Nori species (Rhodophyta, Bangiales): a brief review of nutritional and economic potential in Brazil | - |
Tipo de arquivo: dc.type | vídeo | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp |
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