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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) | - |
| Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
| Autor(es): dc.creator | Martins, Manoela | - |
| Autor(es): dc.creator | Stanisic, Danijela | - |
| Autor(es): dc.creator | Dos Santos, Catarina | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T17:24:28Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T17:24:28Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2025-04-29 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2023-12-31 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.1590/0001-3765202420240184 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://hdl.handle.net/11449/300507 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/300507 | - |
| Descrição: dc.description | Eugenia punicifolia (Kunth) DC (Myrtaceae) is a folk medicinal plant in the Brazilian Cerrado with antioxidant, anti-inflammatory, antinociceptive, antiulcerogenic activities, etc., usually attributed to its phenolic compounds. Since these compounds are sensitive to heat and light, and to increase their applications, Hydroethanolic Extracts E. punicifolia (HEEP, EtOH:H2 O 70% v/v) were encapsulated by freeze-drying in xanthan gum (mesh 80, HEEPX80; mesh 200, HEEPX200) in ratio 1:1(w/w). Flavonoids had the highest encapsulation efficiency in HEEPX80, with a total flavonoid content of 55.56%. The release profile at different pH levels showed that pH = 4.5, a relevant antioxidant activity for HEEPX80 and HEEPX200. Also, in HEEP-modified release, higher antioxidant activity was observed in more acidic media (pH 4.5) than in a more neutral medium (pH 7.4). From these results, we could infer that HEEP encapsulations with Xanthan gum could be a good alternative for preserving antioxidants in these extracts. | - |
| Descrição: dc.description | Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado de São Paulo (FAPESP) | - |
| Descrição: dc.description | Universidade de Campinas-UNICAMP Departamento de Engenharia de Alimentos Leμeb – Laboratório de Bioprocessos e Engenharia Metabólica, Rua Monteiro Lobato, 80, SP | - |
| Descrição: dc.description | Universidade de Campinas-UNICAMP Departamento de Química Orgânica Instituto de Química Laboratório de Química Biológica, Rua Monteiro Lobato, 270, SP | - |
| Descrição: dc.description | Universidade Estadual Paulista-UNESP Departamento de Ciências Biológicas Laboratório de Química da UNESP-Assis (LAQUA), Campus de Assis-SP, Av. Dom Antônio, 2100, SP | - |
| Descrição: dc.description | Universidade Estadual Paulista-UNESP Departamento de Ciências Biológicas Laboratório de Química da UNESP-Assis (LAQUA), Campus de Assis-SP, Av. Dom Antônio, 2100, SP | - |
| Descrição: dc.description | FAPESP: 2015/22528-2 | - |
| Descrição: dc.description | FAPESP: 2017/15610-0 | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Relação: dc.relation | Anais da Academia Brasileira de Ciencias | - |
| ???dc.source???: dc.source | Scopus | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Eugenia punicifolia | - |
| Palavras-chave: dc.subject | freeze-drying | - |
| Palavras-chave: dc.subject | microencapsulation | - |
| Palavras-chave: dc.subject | xantham gum | - |
| Título: dc.title | Effect of microencapsulation on antioxidant activities of Eugenia punicifolia (Kunth) DC hydroethanolic extracts | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp | |
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