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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
Autor(es): dc.creator | Chaux-Gutiérrez, Ana María | - |
Autor(es): dc.creator | Pérez-Monterroza, Ezequiel José | - |
Autor(es): dc.creator | Cattelan, Marília Gonçalves | - |
Autor(es): dc.creator | Nicoletti, Vânia Regina | - |
Autor(es): dc.creator | Moura, Márcia Regina de | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T20:47:20Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T20:47:20Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2025-04-29 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2024-08-01 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.3390/pr12081681 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | https://hdl.handle.net/11449/299280 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/299280 | - |
Descrição: dc.description | This study evaluated cryogels from albumin (ALB) and albumin–pectin (ALB:PEC) as carriers for pink pepper (Schinus terebinthifolius Raddi) essential oil. Cryogels were evaluated through infrared spectrophotometry, X-ray diffraction, scanning electron microscopy, thermogravimetric analysis, and differential scanning calorimetry. The bioactivity of the cryogels was analyzed by measuring their encapsulation efficiency (EE%), the antimicrobial activity of the encapsulated oil against S. aureus, E. coli, and B. cereus using the agar diffusion method; total phenolic content and antioxidant activity were analyzed by UV-vis spectrophotometry. The EE% varied between 59.61% and 77.41%. The cryogel with only ALB had the highest total phenolic content with 2.802 mg GAE/g, while the cryogel with the 30:70 ratio (ALB:PEC) presented a value of 0.822 mg GAE/g. A higher proportion of PEC resulted in a more significant inhibitory activity against S. aureus, reaching an inhibition zone of 18.67 mm. The cryogels with ALB and 70:30 ratio (ALB:PEC) presented fusion endotherms at 137.16 °C and 134.15 °C, respectively, and semicrystalline structures. The interaction between ALB and PEC increased with their concentration, as evidenced by the decreased intensity of the O-H stretching peak, leading to lower encapsulation efficiency. The cryogels obtained can be considered a suitable matrix for encapsulating pink pepper oil. | - |
Descrição: dc.description | Faculdade de Engenharia Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
Descrição: dc.description | Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas Universidade Estadual Paulista (UNESP), São José do Rio | - |
Descrição: dc.description | Faculdade de Engenharia Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
Descrição: dc.description | Instituto de Biociências Letras e Ciências Exatas Universidade Estadual Paulista (UNESP), São José do Rio | - |
Idioma: dc.language | en | - |
Relação: dc.relation | Processes | - |
???dc.source???: dc.source | Scopus | - |
Palavras-chave: dc.subject | antimicrobial activity | - |
Palavras-chave: dc.subject | biopolymers | - |
Palavras-chave: dc.subject | phenolic compounds | - |
Palavras-chave: dc.subject | polysaccharides | - |
Palavras-chave: dc.subject | S. aureus | - |
Título: dc.title | Encapsulation of Pink Pepper Essential Oil (Schinus terebinthifolius Raddi) in Albumin and Low-Methoxyl Amidated Pectin Cryogels | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp |
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