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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
| Autor(es): dc.contributor | Institut Agro | - |
| Autor(es): dc.contributor | Universidade de São Paulo (USP) | - |
| Autor(es): dc.contributor | Universidade Federal de Lavras (UFLA) | - |
| Autor(es): dc.creator | Scapol, Rayssa S. | - |
| Autor(es): dc.creator | Baldassini, Welder A. | - |
| Autor(es): dc.creator | Gagaoua, Mohammed | - |
| Autor(es): dc.creator | Ramírez-Zamudio, Germán D. | - |
| Autor(es): dc.creator | Ladeira, Márcio M. | - |
| Autor(es): dc.creator | Poleti, Mirele D. | - |
| Autor(es): dc.creator | Ferraz, José Bento S. | - |
| Autor(es): dc.creator | Torres, Rodrigo de N.S. | - |
| Autor(es): dc.creator | Torrecilhas, Juliana A. | - |
| Autor(es): dc.creator | Pereira, Guilherme L. | - |
| Autor(es): dc.creator | Machado-Neto, Otavio R. | - |
| Autor(es): dc.creator | Curi, Rogério A. | - |
| Autor(es): dc.creator | Chardulo, Luis Artur L. | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T17:11:12Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T17:11:12Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2025-04-29 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2023-09-01 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.1016/j.livsci.2023.105316 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://hdl.handle.net/11449/298944 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/298944 | - |
| Descrição: dc.description | This study aimed to evaluate the skeletal muscle proteome of calves that received an intramuscular application of vitamin A at birth and its impacts on meat quality. Forty male crossbred calves were used from birth to feedlot finishing. On the day of birth, 20 calves were injected intramuscularly with a single dose of 300,000 IU of vitamin A and the other 20 animals received placebo (control). After weaning at 210 days, the animals of the two treatments were feedlot finished for 180 days. Longissimus muscle samples were collected for proteome analysis and meat quality assessment. There was a trend (P = 0.07) towards more tender meat in animals that received vitamin A compared to control (WBSF = 3.92 ± 0.16 kg vs. 4.23 ± 0.15). Meat color, pH and cooking loss were not affected (P > 0.05). Vitamin A treatment resulted in a more than 50% increase in intramuscular fat (IMF) content (P < 0.05) compared to control (4.10 ± 0.35% vs. 2.57 ± 0.27%). The intramuscular injection of vitamin A affected the post-mortem muscle proteome and the protein-protein interactions. A greater abundance of proteins involved in three main pathways were observed these being energy metabolism (GAPDH, ENO3, TPI1, CKM, and COX5A), muscle contraction (ACTB, ACTC1, ACTG1, ACTG2, ACTA1, ACTA2, ACTN1, ACTN2, ACTN3, TPM1, TPM2, TPM3, MYH1, PDLIM3, and TNNT3), protein binding, transport, and signaling (TUBA4A, VIM, TBA1B, and EEF1A2). A greater abundance of oxidative stress and cellular defense proteins (HSPA8 and DNAJC18) was specifically observed in the control treatment. Vitamin A upregulated key biological processes related to energy metabolism, which favored IMF accumulation during the finishing phase. | - |
| Descrição: dc.description | School of Agriculture and Veterinary Sciences (FCAV) São Paulo State University (UNESP), São Paulo | - |
| Descrição: dc.description | School of Veterinary Medicine and Animal Science (FMVZ) São Paulo State University (UNESP), São Paulo | - |
| Descrição: dc.description | PEGASE INRAE Institut Agro | - |
| Descrição: dc.description | College of Animal Science and Food Engineering São Paulo University (USP), São Paulo | - |
| Descrição: dc.description | Department of Animal Science Universidade Federal de Lavras (UFLA), Minas Gerais | - |
| Descrição: dc.description | Department of Basic Sciences School of Animal Science and Food Engineering (USP), São Paulo | - |
| Descrição: dc.description | School of Agriculture and Veterinary Sciences (FCAV) São Paulo State University (UNESP), São Paulo | - |
| Descrição: dc.description | School of Veterinary Medicine and Animal Science (FMVZ) São Paulo State University (UNESP), São Paulo | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Relação: dc.relation | Livestock Science | - |
| ???dc.source???: dc.source | Scopus | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Adipogenesis | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Biochemical processes | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Bos indicus | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Feedlot | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Lipogenesis | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Muscle proteome | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Retinoic acid | - |
| Título: dc.title | Muscle proteome of crossbred cattle that received vitamin A at birth: impacts on meat quality traits | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp | |
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