Characterization of diarrheagenic Escherichia coli from different cattle production systems in Brazil

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Autor(es): dc.contributorUniversidade Federal de Viçosa (UFV)-
Autor(es): dc.contributorUniversidade Estadual Paulista (UNESP)-
Autor(es): dc.contributorUniversidade Federal do Paraná (UFPR)-
Autor(es): dc.contributorWashington State University-
Autor(es): dc.creatorde Melo Tavares, Rafaela-
Autor(es): dc.creatorSereno, Mallu Jagnow-
Autor(es): dc.creatorNunes da Cruz Encide Sampaio, Aryele-
Autor(es): dc.creatorPereira, Juliano Gonçalves-
Autor(es): dc.creatorBersot, Luciano dos Santos-
Autor(es): dc.creatorYamatogi, Ricardo Seiti-
Autor(es): dc.creatorCall, Douglas Ruben-
Autor(es): dc.creatorNero, Luís Augusto-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-08-21T15:58:26Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-08-21T15:58:26Z-
Data de envio: dc.date.issued2025-04-29-
Data de envio: dc.date.issued2024-08-01-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://dx.doi.org/10.1016/j.fm.2024.104508-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11449/297990-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/11449/297990-
Descrição: dc.descriptionDiarrheagenic E. coli (DEC) can cause severe diarrhea and is a public health concern worldwide. Cattle are an important reservoir for this group of pathogens, and once introduced into the abattoir environment, these microorganisms can contaminate consumer products. This study aimed to characterize the distribution of DEC [Shiga toxin-producing E. coli (STEC), enteroinvasive E. coli (EIEC), enteropathogenic E. coli (EPEC), enterotoxigenic E. coli (ETEC), and enteroaggregative E. coli (EAEC)] from extensive and intensive cattle production systems in Brazil. Samples (n = 919) were collected from animal feces (n = 200), carcasses (n = 600), meat cuts (n = 90), employee feces (n = 9), and slaughterhouse water (n = 20). Virulence genes were detected by PCR in 10% of animal samples (94/919), with STEC (n = 81) as the higher prevalence, followed by EIEC (n = 8), and lastly EPEC (n = 5). Animals raised in an extensive system had a higher prevalence of STEC (average 48%, sd = 2.04) when compared to animals raised in an intensive system (23%, sd = 1.95) (Chi-square test, P < 0.001). From these animals, most STEC isolates only harbored stx2 (58%), and 7% were STEC LEE-positive isolates that were further identified as O157:H7. This study provides further evidence that cattle are potential sources of DEC, especially STEC, and that potentially pathogenic E. coli isolates are widely distributed in feces and carcasses during the slaughter process.-
Descrição: dc.descriptionConselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq)-
Descrição: dc.descriptionFundação de Amparo à Pesquisa do Estado de Minas Gerais (FAPEMIG)-
Descrição: dc.descriptionCoordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)-
Descrição: dc.descriptionUniversidade Federal de Viçosa Departamento de Veterinária Laboratório de Inspeção de Produtos de Origem Animal (InsPOA), Av. PH Rolfs, s/n, Campus Universitário-
Descrição: dc.descriptionUniversidade Estadual de São Paulo (UNESP) Botucatu Campus Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Distrito de Rubião Jr, SN-
Descrição: dc.descriptionUniversidade Federal do Paraná Palotina Campus Departamento de Ciências Veterinárias, Rua Pioneiro, 2153, Jardim Dallas-
Descrição: dc.descriptionPaul G. Allen School for Global Health Washington State University, 240 SE Ott Road, PO Box 647090-
Descrição: dc.descriptionUniversidade Estadual de São Paulo (UNESP) Botucatu Campus Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia, Distrito de Rubião Jr, SN-
Descrição: dc.descriptionCAPES: 001-
Idioma: dc.languageen-
Relação: dc.relationFood Microbiology-
???dc.source???: dc.sourceScopus-
Palavras-chave: dc.subjectAnimal reservoir-
Palavras-chave: dc.subjectBrazil-
Palavras-chave: dc.subjectEnterohemorrhagic E. coli O157:H7-
Palavras-chave: dc.subjectSTEC-
Título: dc.titleCharacterization of diarrheagenic Escherichia coli from different cattle production systems in Brazil-
Tipo de arquivo: dc.typelivro digital-
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