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| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Perazoli, Leinig Antonio | - |
| Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
| Autor(es): dc.contributor | Marques, Rodrigo Fernando Costa | - |
| Autor(es): dc.creator | Bocca, Egídio Lorusso | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T16:29:58Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T16:29:58Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2024-09-27 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2024-09-27 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2024-04-19 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | https://hdl.handle.net/11449/257548 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/257548 | - |
| Descrição: dc.description | O consumo de cerveja sem álcool tem crescido nos últimos anos devido a motivos sociais tais como preocupação com a saúde, respeito às leis de trânsito, interação medicamentosa e até religioso. Os métodos de obtenção de cerveja sem álcool são variados, mas basicamente divididos entre métodos físicos e biológicos. Este trabalho aborda um método físico de destilação a vácuo por efeito flash. Será feito uma revisão bibliográfica sobre o assunto e um ensaio com protótipo desenvolvido com o propósito de reproduzir a condição de vácuo para a remoção do álcool da cerveja. Os resultados obtidos a partir dos testes realizados estão em consonância com os demais artigos relacionados. | - |
| Descrição: dc.description | The consumption of non-alcoholic beer has arised on past Years due a loto f social reasons, such as worries about health, trafic laws, medicine/alcohol relacionship and also religious reasons.. The methods to obtain alcohol-free beer are many, but in summary they ate biological methods or phisical methods. This paperwork focus on the phisical method named flash-vacuum destilation. It will be presented a bibliographic review on the subject and a try-out using the prototipc developed w/ the purpose of reproduce the condition af vacum in order to extract teh alcohol from the beer. The results are in agreement w/ data presented in the bibliographic review. | - |
| Formato: dc.format | application/pdf | - |
| Idioma: dc.language | pt_BR | - |
| Publicador: dc.publisher | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
| Direitos: dc.rights | info:eu-repo/semantics/restrictedAccess | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Evaporação | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Destilação | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Vácuo | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Legislação | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Etanol | - |
| Título: dc.title | Protótipo de destilador a vácuo para produção de cerveja sem álcool | - |
| Título: dc.title | Vacuum distiller prototype for non-alcoholic beer production | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | texto | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp | |
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