Protótipo de destilador a vácuo para produção de cerveja sem álcool

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorPerazoli, Leinig Antonio-
Autor(es): dc.contributorUniversidade Estadual Paulista (UNESP)-
Autor(es): dc.contributorMarques, Rodrigo Fernando Costa-
Autor(es): dc.creatorBocca, Egídio Lorusso-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-08-21T16:29:58Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-08-21T16:29:58Z-
Data de envio: dc.date.issued2024-09-27-
Data de envio: dc.date.issued2024-09-27-
Data de envio: dc.date.issued2024-04-19-
Fonte completa do material: dc.identifierhttps://hdl.handle.net/11449/257548-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/11449/257548-
Descrição: dc.descriptionO consumo de cerveja sem álcool tem crescido nos últimos anos devido a motivos sociais tais como preocupação com a saúde, respeito às leis de trânsito, interação medicamentosa e até religioso. Os métodos de obtenção de cerveja sem álcool são variados, mas basicamente divididos entre métodos físicos e biológicos. Este trabalho aborda um método físico de destilação a vácuo por efeito flash. Será feito uma revisão bibliográfica sobre o assunto e um ensaio com protótipo desenvolvido com o propósito de reproduzir a condição de vácuo para a remoção do álcool da cerveja. Os resultados obtidos a partir dos testes realizados estão em consonância com os demais artigos relacionados.-
Descrição: dc.descriptionThe consumption of non-alcoholic beer has arised on past Years due a loto f social reasons, such as worries about health, trafic laws, medicine/alcohol relacionship and also religious reasons.. The methods to obtain alcohol-free beer are many, but in summary they ate biological methods or phisical methods. This paperwork focus on the phisical method named flash-vacuum destilation. It will be presented a bibliographic review on the subject and a try-out using the prototipc developed w/ the purpose of reproduce the condition af vacum in order to extract teh alcohol from the beer. The results are in agreement w/ data presented in the bibliographic review.-
Formato: dc.formatapplication/pdf-
Idioma: dc.languagept_BR-
Publicador: dc.publisherUniversidade Estadual Paulista (UNESP)-
Direitos: dc.rightsinfo:eu-repo/semantics/restrictedAccess-
Palavras-chave: dc.subjectEvaporação-
Palavras-chave: dc.subjectDestilação-
Palavras-chave: dc.subjectVácuo-
Palavras-chave: dc.subjectLegislação-
Palavras-chave: dc.subjectEtanol-
Título: dc.titleProtótipo de destilador a vácuo para produção de cerveja sem álcool-
Título: dc.titleVacuum distiller prototype for non-alcoholic beer production-
Tipo de arquivo: dc.typetexto-
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