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Metadados | Descrição | Idioma |
---|---|---|
Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP) | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade Federal do Rio Grande | - |
Autor(es): dc.contributor | Instituto Tecnológico de Aeronáutica | - |
Autor(es): dc.creator | Chiappim, William | - |
Autor(es): dc.creator | de Paula Bernardes, Vanessa | - |
Autor(es): dc.creator | Almeida, Naara Aparecida | - |
Autor(es): dc.creator | Pereira, Viviane Lopes | - |
Autor(es): dc.creator | Bragotto, Adriana Pavesi Arisseto | - |
Autor(es): dc.creator | Cerqueira, Maristela Barnes Rodrigues | - |
Autor(es): dc.creator | Furlong, Eliana Badiale | - |
Autor(es): dc.creator | Pessoa, Rodrigo | - |
Autor(es): dc.creator | Rocha, Liliana Oliveira | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T18:09:43Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T18:09:43Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2023-07-29 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2023-07-29 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2023-03-01 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.3390/ijerph20065072 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://hdl.handle.net/11449/247159 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/247159 | - |
Descrição: dc.description | Fusarium graminearum and Fusarium meridionale are primary contaminants of barley, capable of producing several mycotoxins, mainly type B trichothecenes and zearalenone. Cold plasma decontamination has been gaining prominence, seeking to control the fungal and mycotoxin contamination of food and feed and to improve product quality. To reach this objective, the present study was divided into two parts. In the first part, F. meridionale and F. graminearum strains were exposed to gliding arc plasma jet (GAPJ). Cell viability tests showed the inactivation of F. meridionale after 15-min treatment, whereas F. graminearum showed to be resistant. In the second part, barley grains were treated by GAPJ for 10, 20, and 30 min, demonstrating a reduction of about 2 log CFU/g of the barley’s mycobiota, composed of yeasts, strains belonging to the F. graminearum species complex, Alternaria, and Aspergillus. A decrease in DON levels (up to 89%) was observed after exposure for 20 min. However, an increase in the toxin Deoxynivalenol-3-glucoside (D3G) was observed in barley grains, indicating a conversion of DON to D3G. | - |
Descrição: dc.description | Laboratory of Plasmas and Applications Department of Physics Faculty of Engineering and Sciences São Paulo State University (UNESP) | - |
Descrição: dc.description | Laboratório de Microbiologia de Alimentos I Departmento de Alimentos e Nutrição Faculdade de Engenharia de Alimentos Universidade Estadual de Campinas-UNICAMP | - |
Descrição: dc.description | Escola de Química e Alimentos Universidade Federal do Rio Grande | - |
Descrição: dc.description | Laboratório de Plasmas e Processos Departamento de Física Instituto Tecnológico de Aeronáutica | - |
Descrição: dc.description | Laboratory of Plasmas and Applications Department of Physics Faculty of Engineering and Sciences São Paulo State University (UNESP) | - |
Idioma: dc.language | en | - |
Relação: dc.relation | International Journal of Environmental Research and Public Health | - |
???dc.source???: dc.source | Scopus | - |
Palavras-chave: dc.subject | cold plasma | - |
Palavras-chave: dc.subject | decontamination | - |
Palavras-chave: dc.subject | Fusarium graminearum | - |
Palavras-chave: dc.subject | Fusarium meridionale | - |
Palavras-chave: dc.subject | masked mycotoxins | - |
Palavras-chave: dc.subject | mycotoxins | - |
Palavras-chave: dc.subject | QuEChERS | - |
Título: dc.title | Effect of Gliding Arc Plasma Jet on the Mycobiota and Deoxynivalenol Levels in Naturally Contaminated Barley Grains | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp |
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