Jaboticaba (Myrciaria cauliflora (Mart.) O.Berg. [Myrtaceae])

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorUniversidade de São Paulo (USP)-
Autor(es): dc.contributorEmpresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA)-
Autor(es): dc.contributorUniversidade Estadual Paulista (UNESP)-
Autor(es): dc.creatorAlmeida Teixeira, G. H. de-
Autor(es): dc.creatorBerlingieri Durigan, M. F.-
Autor(es): dc.creatorDurigan, J. F.-
Autor(es): dc.creatorYahia, E. M.-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-08-21T17:10:57Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-08-21T17:10:57Z-
Data de envio: dc.date.issued2023-07-29-
Data de envio: dc.date.issued2023-07-29-
Data de envio: dc.date.issued2011-01-01-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://hdl.handle.net/11449/245664-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/11449/245664-
Descrição: dc.descriptionJaboticaba is a small tree, native to the central-south of Brazil. Among the well-known species the most important are the Myrciaria cauliflora (DC) Berg and the Myrciaria jaboticaba (Vell) Berg which produce adequate fruit for both industry (jams, preserves, liqueur and wine) and fresh consumption. This chapter presents the origin, botany, morphology, structure, nutritional value and health benefits of this fruit. It then reviews its postharvest physiology, maturity and quality components, as well as preharvest and postharvest factors which affect fruit quality, problems with physiological and pathological disorders and pests. It also discusses postharvest handling practices and processing.-
Descrição: dc.descriptionUniv Sao Paulo, Dept Anal Clin Toxicol & Bromatol, Ribeirao Preto Sch Pharmaceut Sci, BR-14040903 Sao Paulo, Brazil-
Descrição: dc.descriptionEmbrapa Roraima, BR-69301970 Boa Vista, Roraima, Brazil-
Descrição: dc.descriptionUniv Estadual Paulista, UNESP, Dept Technol, BR-14887900 Sao Paulo, Brazil-
Descrição: dc.descriptionUniv Estadual Paulista, UNESP, Dept Technol, BR-14887900 Sao Paulo, Brazil-
Formato: dc.format246-274-
Idioma: dc.languageen-
Publicador: dc.publisherWoodhead Publ Ltd-
Relação: dc.relationPostharvest Biology And Technology Of Tropical And Subtropical Fruits, Vol 3: Cocona To Mango-
???dc.source???: dc.sourceWeb of Science-
Palavras-chave: dc.subjectMyrciaria jaboticaba-
Palavras-chave: dc.subjectphytochemistry-
Palavras-chave: dc.subjectantioxidant-
Palavras-chave: dc.subjectpostharvest-
Palavras-chave: dc.subjectprocessing-
Título: dc.titleJaboticaba (Myrciaria cauliflora (Mart.) O.Berg. [Myrtaceae])-
Tipo de arquivo: dc.typelivro digital-
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