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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Universidade de São Paulo (USP) | - |
Autor(es): dc.contributor | Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (EMBRAPA) | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
Autor(es): dc.creator | Almeida Teixeira, G. H. de | - |
Autor(es): dc.creator | Berlingieri Durigan, M. F. | - |
Autor(es): dc.creator | Durigan, J. F. | - |
Autor(es): dc.creator | Yahia, E. M. | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T17:10:57Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T17:10:57Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2023-07-29 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2023-07-29 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2011-01-01 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://hdl.handle.net/11449/245664 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/245664 | - |
Descrição: dc.description | Jaboticaba is a small tree, native to the central-south of Brazil. Among the well-known species the most important are the Myrciaria cauliflora (DC) Berg and the Myrciaria jaboticaba (Vell) Berg which produce adequate fruit for both industry (jams, preserves, liqueur and wine) and fresh consumption. This chapter presents the origin, botany, morphology, structure, nutritional value and health benefits of this fruit. It then reviews its postharvest physiology, maturity and quality components, as well as preharvest and postharvest factors which affect fruit quality, problems with physiological and pathological disorders and pests. It also discusses postharvest handling practices and processing. | - |
Descrição: dc.description | Univ Sao Paulo, Dept Anal Clin Toxicol & Bromatol, Ribeirao Preto Sch Pharmaceut Sci, BR-14040903 Sao Paulo, Brazil | - |
Descrição: dc.description | Embrapa Roraima, BR-69301970 Boa Vista, Roraima, Brazil | - |
Descrição: dc.description | Univ Estadual Paulista, UNESP, Dept Technol, BR-14887900 Sao Paulo, Brazil | - |
Descrição: dc.description | Univ Estadual Paulista, UNESP, Dept Technol, BR-14887900 Sao Paulo, Brazil | - |
Formato: dc.format | 246-274 | - |
Idioma: dc.language | en | - |
Publicador: dc.publisher | Woodhead Publ Ltd | - |
Relação: dc.relation | Postharvest Biology And Technology Of Tropical And Subtropical Fruits, Vol 3: Cocona To Mango | - |
???dc.source???: dc.source | Web of Science | - |
Palavras-chave: dc.subject | Myrciaria jaboticaba | - |
Palavras-chave: dc.subject | phytochemistry | - |
Palavras-chave: dc.subject | antioxidant | - |
Palavras-chave: dc.subject | postharvest | - |
Palavras-chave: dc.subject | processing | - |
Título: dc.title | Jaboticaba (Myrciaria cauliflora (Mart.) O.Berg. [Myrtaceae]) | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp |
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