Characterization and Evaluation of Antioxidant and Antimicrobial Capacity of Prepared Liquid Smoke-Loaded Chitosan Nanoparticles

Registro completo de metadados
MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorNatl Univ Engn-
Autor(es): dc.contributorNatl Agrarian Univ-
Autor(es): dc.contributorUniv Nacl Mayor San Marcos-
Autor(es): dc.contributorUniversidade Estadual Paulista (UNESP)-
Autor(es): dc.creatorTuesta Chavez, T.-
Autor(es): dc.creatorMonteza, J.-
Autor(es): dc.creatorSilva Jaimes, M.-
Autor(es): dc.creatorRuiz-Pacco, G. A.-
Autor(es): dc.creatorChanganaqui, K.-
Autor(es): dc.creatorEspinoza Suarez, J. B.-
Autor(es): dc.creatorAlarcon, H.-
Autor(es): dc.creatorOsorio-Anaya, A. M.-
Autor(es): dc.creatorValderrama-Negron, A. C.-
Autor(es): dc.creatorSotomayor, M. D. P. T.-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-08-21T20:07:52Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-08-21T20:07:52Z-
Data de envio: dc.date.issued2023-07-29-
Data de envio: dc.date.issued2023-07-29-
Data de envio: dc.date.issued2023-01-31-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://hdl.handle.net/11449/245247-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/11449/245247-
Descrição: dc.descriptionNatl Univ Engn, Food Res Grp, Chem Engn, GIA FIQT UNI, Lima, Peru-
Descrição: dc.descriptionNatl Agrarian Univ, Fac Food Ind, Dept Food & Agr Prod Engn, Lima, Peru-
Descrição: dc.descriptionUniv Nacl Mayor San Marcos, Fac Pharm & Biochem, Lima, Peru-
Descrição: dc.descriptionNatl Univ Engn, Fac Sci, Lima, Peru-
Descrição: dc.descriptionUniv Nacl Mayor San Marcos, Grp Invest Mat Innovac Tecnol, Fac Quim & Ingn Quim, Lima, Peru-
Descrição: dc.descriptionNatl Univ Engn, Lab Invest Biopolimeros & Metalofarmaco, Lima, Peru-
Descrição: dc.descriptionUNESP Sao Paulo State Univ, Inst Chem, Sao Paulo, Brazil-
Descrição: dc.descriptionUNESP Sao Paulo State Univ, Inst Chem, Sao Paulo, Brazil-
Formato: dc.format1-
Idioma: dc.languageen-
Publicador: dc.publisherKarger-
Relação: dc.relationAnnals Of Nutrition And Metabolism-
???dc.source???: dc.sourceWeb of Science-
Palavras-chave: dc.subjectChitosan nanoparticles-
Palavras-chave: dc.subjectLiquid smoke-
Título: dc.titleCharacterization and Evaluation of Antioxidant and Antimicrobial Capacity of Prepared Liquid Smoke-Loaded Chitosan Nanoparticles-
Tipo de arquivo: dc.typetexto-
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