Biopolymers Used as Drying Aids in Spray-Drying and Freeze-Drying of Fruit Juices and Pulps

Registro completo de metadados
MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorUniversidade Estadual Paulista (UNESP)-
Autor(es): dc.contributorUniv Politecn Valencia-
Autor(es): dc.creatorNicoletti Telis, Vania Regina-
Autor(es): dc.creatorMartinez-Navarrete, Nuria-
Autor(es): dc.creatorTelis, VRN-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-08-21T18:16:49Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-08-21T18:16:49Z-
Data de envio: dc.date.issued2023-07-29-
Data de envio: dc.date.issued2023-07-29-
Data de envio: dc.date.issued2012-01-01-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://hdl.handle.net/11449/244985-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/11449/244985-
Descrição: dc.descriptionUniv Estadual Paulista, Dept Engn & Tecnol Alimentos, Sao Paulo, Brazil-
Descrição: dc.descriptionUniv Politecn Valencia, Dept Tecnol Alimentos, E-46022 Valencia, Spain-
Descrição: dc.descriptionUniv Estadual Paulista, Dept Engn & Tecnol Alimentos, Sao Paulo, Brazil-
Formato: dc.format279-325-
Idioma: dc.languageen-
Publicador: dc.publisherCrc Press-taylor & Francis Group-
Relação: dc.relationBiopolymer Engineering In Food Processing-
???dc.source???: dc.sourceWeb of Science-
Título: dc.titleBiopolymers Used as Drying Aids in Spray-Drying and Freeze-Drying of Fruit Juices and Pulps-
Tipo de arquivo: dc.typelivro digital-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional - Unesp

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