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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Manipal Academy of Higher Education (MAHE) | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
Autor(es): dc.creator | Selvaraj, Subbalaxmi | - |
Autor(es): dc.creator | Amaral, Julia Moraes | - |
Autor(es): dc.creator | Murty, Vytla Ramachandra | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T15:31:47Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T15:31:47Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2023-03-01 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2023-03-01 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2022-09-01 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.1007/s00203-022-03168-2 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://hdl.handle.net/11449/240754 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/240754 | - |
Descrição: dc.description | A tannase-positive Bacillus gottheilii M2S2 and Bacillus cereus M1GT were co-cultivated for the production of gallic acid using tannic acid as the sole carbon source through submerged fermentation. Taguchi orthogonal array of design of experimental methodology was used to estimate the influence and significance of tannic acid concentration, glucose concentration, agitation speed, and inoculum size on the gallic acid production in a shake flask. Among all the factors, agitation speed contributed the highest for gallic acid production (28.28%), followed by glucose concentration (21.59%), inoculum size (19.6%), tannic acid concentration (19.54%), and pH (11.09%). Validation experiments were executed at the found optimized conditions which resulted in a 6.36-fold increase in gallic acid yield compared to unoptimized conditions. Further, the kinetics of growth, tannic acid degradation, and gallic acid yield were evaluated at the optimized conditions. The kinetic parameters Y x/s, Y p/s, and Y p/x were determined as 0.292 mg of cells/mg of tannic acid, 22.2 µg of gallic acid/mg of tannic acid, and 70.76 µg of gallic acid/mg of cells with a growth rate of 0.273 h −1 after 24 h of fermentation. Finally, the antimicrobial activity of the product gallic acid was investigated against food-borne pathogenic E. coli, S. aureus, and Serriatia marcescens and showed a zone of inhibition of 2 cm, 1.6 cm, and 1.3 cm, respectively, using the agar disc diffusion technique. Thus, the cost-effective bioproduct gallic acid proved to be potentially effective to control food poisoning diseases and preserve foodstuff. | - |
Descrição: dc.description | Department of Biotechnology Manipal Institute of Technology (MIT) Manipal Academy of Higher Education (MAHE) | - |
Descrição: dc.description | School of Pharmaceutical Sciences Universidade Estadual Paulista | - |
Descrição: dc.description | School of Pharmaceutical Sciences Universidade Estadual Paulista | - |
Idioma: dc.language | en | - |
Relação: dc.relation | Archives of Microbiology | - |
???dc.source???: dc.source | Scopus | - |
Palavras-chave: dc.subject | Antimicrobial activity | - |
Palavras-chave: dc.subject | Bacterial co-culture | - |
Palavras-chave: dc.subject | Gallic acid | - |
Palavras-chave: dc.subject | Kinetics | - |
Palavras-chave: dc.subject | Taguchi design | - |
Título: dc.title | Kinetics and antimicrobial activity of gallic acid by novel bacterial co-culture system using Taguchi’s method and submerged fermentation | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp |
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