
Atenção:
O eduCAPES é um repositório de objetos educacionais, não sendo responsável por materiais de terceiros submetidos na plataforma. O usuário assume ampla e total responsabilidade quanto à originalidade, à titularidade e ao conteúdo, citações de obras consultadas, referências e outros elementos que fazem parte do material que deseja submeter. Recomendamos que se reporte diretamente ao(s) autor(es), indicando qual parte do material foi considerada imprópria (cite página e parágrafo) e justificando sua denúncia.
Caso seja o autor original de algum material publicado indevidamente ou sem autorização, será necessário que se identifique informando nome completo, CPF e data de nascimento. Caso possua uma decisão judicial para retirada do material, solicitamos que informe o link de acesso ao documento, bem como quaisquer dados necessários ao acesso, no campo abaixo.
Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada. Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional. Porém, ao deixar de informar seu e-mail, um possível retorno será inviabilizado e/ou sua denúncia poderá ser desconsiderada no caso de necessitar de informações complementares.
| Metadados | Descrição | Idioma |
|---|---|---|
| Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
| Autor(es): dc.contributor | Pravara Inst Med Sci Deemed Univ | - |
| Autor(es): dc.contributor | SRNMN Coll Appl Sci | - |
| Autor(es): dc.contributor | Nitte Deemed Univ | - |
| Autor(es): dc.contributor | Davangere Univ | - |
| Autor(es): dc.contributor | Pasteur Inst India | - |
| Autor(es): dc.creator | Raghavendra, H. L. | - |
| Autor(es): dc.creator | Kekuda, T. R. Prashith | - |
| Autor(es): dc.creator | Upashe, S. P. | - |
| Autor(es): dc.creator | Dsilva, F. | - |
| Autor(es): dc.creator | Ravikumar Patil, H. S. | - |
| Autor(es): dc.creator | Shivanandappa, K. C. | - |
| Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T16:57:50Z | - |
| Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T16:57:50Z | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2022-11-29 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2022-11-29 | - |
| Data de envio: dc.date.issued | 2022-01-31 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.47836/ifrj.29.1.21 | - |
| Fonte completa do material: dc.identifier | http://hdl.handle.net/11449/237648 | - |
| Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/237648 | - |
| Descrição: dc.description | Rubus steudneri Schweinf. (Rosaceae) is one of the three unstudied Rubus species that grow in Ethiopia. The present work was aimed to determine the physicochemical characteristics, micronutrients, anthocyanins, and antinutrients of ripe and unripe R. steudneri fruits using a range of analytical protocols. The present work also investigated the alpha-glucosidase inhibitory activity of ripe and unripe fruits. The total and acid-insoluble ash contents of ripe fruits were higher than those of unripe fruits. Changes in the micronutrient contents and antinutrients were also observed during ripening. Ripe fruits contained anthocyanins, mineral elements, and water-soluble vitamins, namely niacin and pyridoxine, in higher quantities than in unripe fruits. Toxic heavy metals were not detected in both ripe and unripe fruits. There were lower amounts of tannin and phytic acid in ripe fruits than in unripe fruits. Both ripe and unripe fruit extracts displayed inhibitory activity against alpha-glucosidase. Greater inhibitory activity was shown by ripe fruits than unripe fruits, as indicated by the IC50 values. The total phenolics and flavonoids were slightly higher in unripe fruits. The lower contents of antinutrients (tannin and phytic acid), and the absence of toxic heavy metals indicate the edibility of R. steudneri fruits. The ripe and unripe fruits can also be used to manage diabetes mellitus as the extracts displayed inhibitory potential against alpha-glucosidase. The observed inhibitory activity could be ascribed to the phenolics and flavonoids of the fruits. (c) All Rights Reserved | - |
| Descrição: dc.description | Sao Paulo State Univ UNESP, Fac Med FMB, BR-18618687 Botucatu, SP, Brazil | - |
| Descrição: dc.description | Pravara Inst Med Sci Deemed Univ, Rahata Taluk 413736, Maharashtra, India | - |
| Descrição: dc.description | SRNMN Coll Appl Sci, Dept Microbiol, Balraj Urs Rd, Shivamogga 577201, Karnataka, India | - |
| Descrição: dc.description | Nitte Deemed Univ, Nitte Usha Inst Nursing Sci, Kotekar Beeri Rd, Derlakatte 575018, Karnataka, India | - |
| Descrição: dc.description | Davangere Univ, Dept Food Technol, Davangere 577002, Karnataka, India | - |
| Descrição: dc.description | Pasteur Inst India, Opposite Sims Pk,Kotagiri Rd, Coonoor 643103, Tamil Nadu, India | - |
| Descrição: dc.description | Sao Paulo State Univ UNESP, Fac Med FMB, BR-18618687 Botucatu, SP, Brazil | - |
| Formato: dc.format | 200-209 | - |
| Idioma: dc.language | en | - |
| Publicador: dc.publisher | Univ Putra Malaysia Press | - |
| Relação: dc.relation | International Food Research Journal | - |
| ???dc.source???: dc.source | Web of Science | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Rubus steudneri | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Anthocyanins | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Phytic acid | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Tannin | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Flavonoid | - |
| Palavras-chave: dc.subject | Diabetes mellitus | - |
| Título: dc.title | Evaluation of the food, nutrition value, and alpha-glucosidase inhibitory activity of the ripe and unripe fruit of Rubus steudneri Schweinf | - |
| Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
| Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp | |
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma: