Determination of concentration- dependent effective moisture diffusivity of plums based on shrinkage kinetics

Registro completo de metadados
MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorUniversidade Estadual de Campinas (UNICAMP)-
Autor(es): dc.contributorUniversidade Estadual Paulista (UNESP)-
Autor(es): dc.creatorGabas, A. L.-
Autor(es): dc.creatorMenegalli, F. C.-
Autor(es): dc.creatorTelis-Romero, J.-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-08-21T20:51:57Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-08-21T20:51:57Z-
Data de envio: dc.date.issued2022-04-29-
Data de envio: dc.date.issued2022-04-29-
Data de envio: dc.date.issued2016-04-19-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://hdl.handle.net/11449/231793-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/11449/231793-
Descrição: dc.descriptionDepartamento de Engenharia de Alimentos Universidade Estadual de Campinas-
Descrição: dc.descriptionDepartamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos Universidade Estadual Paulista-
Descrição: dc.descriptionDepartamento de Engenharia e Tecnologia de Alimentos Universidade Estadual Paulista-
Formato: dc.format153-168-
Idioma: dc.languageen-
Relação: dc.relationTransport Phenomena in Food Processing-
???dc.source???: dc.sourceScopus-
Título: dc.titleDetermination of concentration- dependent effective moisture diffusivity of plums based on shrinkage kinetics-
Tipo de arquivo: dc.typelivro digital-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional - Unesp

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