Atenção:
O eduCAPES é um repositório de objetos educacionais, não sendo responsável por materiais de terceiros submetidos na plataforma. O usuário assume ampla e total responsabilidade quanto à originalidade, à titularidade e ao conteúdo, citações de obras consultadas, referências e outros elementos que fazem parte do material que deseja submeter. Recomendamos que se reporte diretamente ao(s) autor(es), indicando qual parte do material foi considerada imprópria (cite página e parágrafo) e justificando sua denúncia.
Caso seja o autor original de algum material publicado indevidamente ou sem autorização, será necessário que se identifique informando nome completo, CPF e data de nascimento. Caso possua uma decisão judicial para retirada do material, solicitamos que informe o link de acesso ao documento, bem como quaisquer dados necessários ao acesso, no campo abaixo.
Todas as denúncias são sigilosas e sua identidade será preservada. Os campos nome e e-mail são de preenchimento opcional. Porém, ao deixar de informar seu e-mail, um possível retorno será inviabilizado e/ou sua denúncia poderá ser desconsiderada no caso de necessitar de informações complementares.
Metadados | Descrição | Idioma |
---|---|---|
Autor(es): dc.contributor | Universidade Federal de Goiás (UFG) | - |
Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
Autor(es): dc.creator | De Faria, Elaine Alves | - |
Autor(es): dc.creator | Leles, Maria Inês Gonçalves | - |
Autor(es): dc.creator | Ionashiro, Massao | - |
Autor(es): dc.creator | Zuppa, Tatiana de Oliveira | - |
Autor(es): dc.creator | Antoniosi Filho, Nelson Roberto | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T16:34:24Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T16:34:24Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2022-04-29 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2022-04-29 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2002-12-01 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://hdl.handle.net/11449/231706 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/231706 | - |
Descrição: dc.description | Vegetal oils and fats are very useful in the food and chemist industry, they have demanded from researchers and technicians analytical methods able to estimate the conditions for their processing and storage. The thermal stability of vegetal oils is a main determinant in recognizing their value. The goal of this study is to evaluate the thermal stability of vegetable oils and fats extracted from the seeds of plants from Brazilian cerrado (araticum, babassu, Brazilian wine-palm, guariroba, and murici). The thermal stability was evaluated by TG/DTG and DTA techniques, in a temperature range from 30°C to 650°C, under nitrogen atmosphere, and at a heating rate 10°C min-1. The TG/DTG and DTA used were efficient and fast in the determination of oils and fasts studied. | - |
Descrição: dc.description | Instituto de Química Universidade Federal de Goiás, 74001-970 Goiânia, GO | - |
Descrição: dc.description | Instituto de Química Universidade Estadual Paulista UNESP, 14802-970 Araraquara, SP | - |
Descrição: dc.description | Instituto de Química Universidade Estadual Paulista UNESP, 14802-970 Araraquara, SP | - |
Formato: dc.format | 111-119 | - |
Idioma: dc.language | pt_BR | - |
Relação: dc.relation | Ecletica Quimica | - |
???dc.source???: dc.source | Scopus | - |
Palavras-chave: dc.subject | Stability | - |
Palavras-chave: dc.subject | Thermal analysis | - |
Palavras-chave: dc.subject | Vegetal oil | - |
Título: dc.title | Estudo da estabilidade térmica de óleos e gorduras vegetais por TG/DTG e DTA | - |
Título: dc.title | Thermal stability of vegetal oils and fats by TG/DTG and DTA | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp |
O Portal eduCAPES é oferecido ao usuário, condicionado à aceitação dos termos, condições e avisos contidos aqui e sem modificações. A CAPES poderá modificar o conteúdo ou formato deste site ou acabar com a sua operação ou suas ferramentas a seu critério único e sem aviso prévio. Ao acessar este portal, você, usuário pessoa física ou jurídica, se declara compreender e aceitar as condições aqui estabelecidas, da seguinte forma: