Estudo da atividade antibacteriana do picolinato de sacarose em Escherichia coli

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Autor(es): dc.contributorUniversidade Estadual Paulista (UNESP)-
Autor(es): dc.creatordos Santos, Victor Zanardi Rodrigues-
Autor(es): dc.creatorGarcia-Cruz, Crispin Humberto-
Autor(es): dc.creatorBoscolo, Maurício-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-08-21T16:36:06Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-08-21T16:36:06Z-
Data de envio: dc.date.issued2022-04-29-
Data de envio: dc.date.issued2022-04-29-
Data de envio: dc.date.issued2013-11-19-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://hdl.handle.net/11449/227299-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/11449/227299-
Descrição: dc.descriptionSucrose esters are generally used as surfactants, fat substitutes and antibiotics. The aim of the present study was to synthesize new sucrose esters derived from picolinic acid (2-pyridine carboxylic acid) and study in vitro antimicrobial activity on the Gram-negative pathogenic bacterium Escherichia coli. The synthesis of sucrose picolinate was performed through the transesterification of sucrose with methyl picolinate under anhydrous conditions at 80°C using dimethyl sulfoxide (DMSO) as the solvent and K2CO3 as the catalyst. The separation of the formed isomers was performed by HPLC in a semi-preparative chromatograph system. Five fractions were collected and applied to a disc-diffusion antibiogram in solid-medium tests at concentrations of 150, 300, 450, 600, 750 and 900 μg/mL. Fractions 2, 4 and 6 were active against E. coli. Fraction 4 (900 μg/mL) was the most efficient and was selected for the determination of antimicrobial activity in synergistic tests with EDTA at concentrations of 250, 500 and 750 μg/mL. The best result was obtained with 750 μg/mL of EDTA. Fraction 4 was characterized as a monosubstituted sucrose ester by FTIR and mass spectrometry (ESI-MS).-
Descrição: dc.descriptionLaboratório de Sucroquímica e Química Analítica Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas Universidade Estadual Paulista 'Júlio de Mesquita Filho', campus São José do Rio Preto-
Descrição: dc.descriptionLaboratório de Sucroquímica e Química Analítica Instituto de Biociências, Letras e Ciências Exatas Universidade Estadual Paulista 'Júlio de Mesquita Filho', campus São José do Rio Preto-
Formato: dc.format345-349-
Idioma: dc.languageen-
Idioma: dc.languagept_BR-
Relação: dc.relationRevista de Ciencias Farmaceuticas Basica e Aplicada-
???dc.source???: dc.sourceScopus-
Palavras-chave: dc.subjectChromium picolinate sucrose-
Palavras-chave: dc.subjectEscherichia coli-
Palavras-chave: dc.subjectSucrochemistry-
Palavras-chave: dc.subjectSucrose-
Palavras-chave: dc.subjectSusceptibility testing by disk diffusion-
Título: dc.titleEstudo da atividade antibacteriana do picolinato de sacarose em Escherichia coli-
Título: dc.titleStudy of antimicrobial activity of sucrose picolinate against Escherichia coli-
Tipo de arquivo: dc.typelivro digital-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional - Unesp

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