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Metadados | Descrição | Idioma |
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Autor(es): dc.contributor | Universidade Estadual Paulista (UNESP) | - |
Autor(es): dc.contributor | Center of Technology of Radiation | - |
Autor(es): dc.contributor | University of Sao Judas Tadeu | - |
Autor(es): dc.contributor | Packaging Technology Center | - |
Autor(es): dc.contributor | CPS-University of Zaragoza (UNIZAR) | - |
Autor(es): dc.creator | Félix, Juliana S. | - |
Autor(es): dc.creator | Monteiro, Magali | - |
Autor(es): dc.creator | Manzoli, Jose E. | - |
Autor(es): dc.creator | Padula, Marisa | - |
Data de aceite: dc.date.accessioned | 2025-08-21T15:20:54Z | - |
Data de disponibilização: dc.date.available | 2025-08-21T15:20:54Z | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2022-04-28 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2022-04-28 | - |
Data de envio: dc.date.issued | 2010-01-01 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://dx.doi.org/10.1093/jaoac/93.6.1874 | - |
Fonte completa do material: dc.identifier | http://hdl.handle.net/11449/226206 | - |
Fonte: dc.identifier.uri | http://educapes.capes.gov.br/handle/11449/226206 | - |
Descrição: dc.description | A GC method to determine caprolactam in water, 15% ethanol, and olive oil food simulants was developed and validated. Linear ranges varied from 0.96 to 642.82 μg/mL for water, 0.64 to 800.32 μg/mL for 15% ethanol, and 1.06 to 1062.34 μg/g for olive oil, with correlation coefficients higher than 0.999. Method precision studies showed RSD values lower than 5.45%, while method accuracy studies showed recovery from 72 to 111% for all simulants. The effect of gamma irradiation on caprolactam migration from multilayer polyamide 6 (PA-6) films intended for cheese into water, 15% ethanol, olive oil, and 3% acetic acid simulants was also studied. For migration assay, non-irradiated and irradiated (12 kGy) films were placed in contact with the simulant and exposed at 40°C for 10 days. The validated method was used to quantify caprolactam migration from multilayer PA-6 films into the simulants, which ranged from 1.03 to 7.59 mg/kg for non-irradiated films, and from 4.82 to 11.32 mg/kg for irradiated films. Irradiation caused almost no changes in caprolactam levels, with the exception of olive oil, which showed an increase in the caprolactam level. All multilayer PA-6 films were in accordance with the requirements of the legislation for caprolactam migration. | - |
Descrição: dc.description | São Paulo State University (UNESP) Department of Food and Nutrition School of Pharmaceutical Science, PO Box 502, 14801-902 Araraquara, SP | - |
Descrição: dc.description | Nuclear and Energetic Research Institute (CTR/IPEN) Center of Technology of Radiation, 05508-000 São Paulo, SP | - |
Descrição: dc.description | University of Sao Judas Tadeu, 03166-000 Sao Paulo, SP | - |
Descrição: dc.description | Food Technology Institute (CETEA/ITAL) Packaging Technology Center, 13070-178 Campinas, SP | - |
Descrição: dc.description | Department of Analytical Chemistry Aragon Institute of Engineering Research I3A CPS-University of Zaragoza (UNIZAR), María de Luna St. 3, 50018 Zaragoza | - |
Descrição: dc.description | São Paulo State University (UNESP) Department of Food and Nutrition School of Pharmaceutical Science, PO Box 502, 14801-902 Araraquara, SP | - |
Formato: dc.format | 1874-1881 | - |
Idioma: dc.language | en | - |
Relação: dc.relation | Journal of AOAC International | - |
???dc.source???: dc.source | Scopus | - |
Título: dc.title | Effect of gamma irradiation on caprolactam migration from multilayer polyamide 6 films into food simulants: Development and validation of a gas chromatographic method | - |
Tipo de arquivo: dc.type | livro digital | - |
Aparece nas coleções: | Repositório Institucional - Unesp |
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