Antibiose relacionada a cultivo de Lactobacillus acidophilus. 1. Seleção de linhagem e estudo de meio de cultivo alternativo à base de soro de queijo

Registro completo de metadados
MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorUniversidade Estadual Paulista (UNESP)-
Autor(es): dc.contributorUniv. do Oeste Paulista-
Autor(es): dc.contributorUniversidade Estadual de Londrina (UEL)-
Autor(es): dc.creatorPinto, Marcos Franke-
Autor(es): dc.creatorGiglio Ponsano, Elisa Helena-
Autor(es): dc.creatorCastro-Gomez, Raul Jórge Hernán-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-08-21T16:38:32Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-08-21T16:38:32Z-
Data de envio: dc.date.issued2022-04-28-
Data de envio: dc.date.issued2022-04-28-
Data de envio: dc.date.issued1996-12-01-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://hdl.handle.net/11449/224730-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/11449/224730-
Descrição: dc.descriptionThe production of antimicrobial compounds of some strains of Lactobacillus acidophilus has been studied. They have been grown in whey supplemented with soy milk. It has been found that the production of compounds is able to inhibit the growing of both target bacteria analysed: Staphylococcus aureus and Escherichia coli. The results showed a significant variation (p>0.05) depending on the strain of L. acidophilus and on the level of supplementation utilized. Most of the inhibition observed resulted from the presence of the lactic acid produced. It has also been found the production of other antimicrobial compounds showing inhibitory capacity. The action of these compounds was influenced by the substract pH.-
Descrição: dc.descriptionDepartamento de Apoio, Produção e Saúde Animal Curso de Medicina Veteriná Ria Univ. Estadual Paulista, Caixa Postal 533, 16050-680, Araçatuba - SP-
Descrição: dc.descriptionFaculdade de Ciências Agrárias Univ. do Oeste Paulista, Rod. Raposo Tava Res, km 572, 19050-900, Presidente Prudente-SP-
Descrição: dc.descriptionDepartamento de Tecnolo Gia de Alimentos e Medicamentos Universidade Estadual de Londrina, Caixa Postal 6001, 86051-970 - Londrina - Pr-
Descrição: dc.descriptionDepartamento de Apoio, Produção e Saúde Animal Curso de Medicina Veteriná Ria Univ. Estadual Paulista, Caixa Postal 533, 16050-680, Araçatuba - SP-
Formato: dc.format247-257-
Idioma: dc.languagept_BR-
Relação: dc.relationArquivos de Biologia e Technologia-
???dc.source???: dc.sourceScopus-
Palavras-chave: dc.subjectAntibiosis-
Palavras-chave: dc.subjectFermentation-
Palavras-chave: dc.subjectLactobacillus acidophilus-
Palavras-chave: dc.subjectWhey-
Título: dc.titleAntibiose relacionada a cultivo de Lactobacillus acidophilus. 1. Seleção de linhagem e estudo de meio de cultivo alternativo à base de soro de queijo-
Título: dc.titleAntibiosis associated to Lactobacillus acidophilus growth. 1. Strain selection and study of an alternative medium using whey-
Tipo de arquivo: dc.typelivro digital-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional - Unesp

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