Temperature effect on dextransucrase production by Leuconostoc mesenteroides FT 045 B isolated from Alcohol and Sugar Mill Plant

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MetadadosDescriçãoIdioma
Autor(es): dc.contributorUniversidade Estadual Paulista (UNESP)-
Autor(es): dc.creatorCortezi, Mariana-
Autor(es): dc.creatorMonti, Rubens-
Autor(es): dc.creatorContiero, Jonas-
Data de aceite: dc.date.accessioned2025-08-21T23:26:37Z-
Data de disponibilização: dc.date.available2025-08-21T23:26:37Z-
Data de envio: dc.date.issued2022-04-28-
Data de envio: dc.date.issued2022-04-28-
Data de envio: dc.date.issued2005-03-01-
Fonte completa do material: dc.identifierhttp://hdl.handle.net/11449/224551-
Fonte: dc.identifier.urihttp://educapes.capes.gov.br/handle/11449/224551-
Descrição: dc.descriptionTemperature (23 to 31°C) and sucrose concentration (3 and 4%) effects on dextransucrase production by Leuconostoc mesenteroides NRRL B 512 (F) and Leuconostoc mesenteroides FT 045 B were studied. The conditions in all fermentations were: total reaction volume 2 L, 132 rev. min-1, 0.5 vvm and pH 6.0. The optimum temperature for enzyme yield for strain NRRL B 512 (F) was 23°C, where at 8-h fermentation was possible to achieve 49.3 DSU/mL. When FT 045 B strain was utilized, 3.2 DSU/mL was obtained at temperature 23 to 25 °C. © 2005 Academic Journals.-
Descrição: dc.descriptionDepartamento de Bioquímica e Microbiologia Instituto de Biociências de Rio Claro UNESP, São Paulo, SP-
Descrição: dc.descriptionDepartamento de Alimentos e Nutrição Faculdade de Ciências Farmacêuticas UNESP, Araraquara, São Paulo, SP-
Descrição: dc.descriptionDepartamento de Bioquímica e Microbiologia Instituto de Biociências de Rio Claro UNESP, São Paulo, SP-
Descrição: dc.descriptionDepartamento de Alimentos e Nutrição Faculdade de Ciências Farmacêuticas UNESP, Araraquara, São Paulo, SP-
Formato: dc.format279-285-
Idioma: dc.languageen-
Relação: dc.relationAfrican Journal of Biotechnology-
???dc.source???: dc.sourceScopus-
Palavras-chave: dc.subjectDextran-
Palavras-chave: dc.subjectDextransucrase-
Palavras-chave: dc.subjectEnzyme activity-
Palavras-chave: dc.subjectLeuconostoc mesenteroides FT045 B-
Palavras-chave: dc.subjectLeuconostoc mesenteroides NRRL B512 (F)-
Palavras-chave: dc.subjectTemperature-
Título: dc.titleTemperature effect on dextransucrase production by Leuconostoc mesenteroides FT 045 B isolated from Alcohol and Sugar Mill Plant-
Tipo de arquivo: dc.typelivro digital-
Aparece nas coleções:Repositório Institucional - Unesp

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